银耳越黄越好还是(shì)越白(bái)越好，干银耳为什么(me)越放越黄银耳越(yuè)黄越好并不是越白越好的。

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银(yín)耳越(yuè)黄越好还是越白(bái)越好，干银耳为什(shén)么(me)越放越黄

　　正常(cháng)银耳是(shì)微微发(fā)黄的，所(suǒ)以银耳黄好。

　　好银耳(ěr)颜色微(wēi)黄，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来(lái)有淡淡清香，取少(shǎo)许放舌尖，有植(zhí)物特有的香味，多放一会儿有少(shǎo)许滑腻感。

　　银耳中下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长含有丰富(fù)的(de)蛋白质(zhì)(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发(fā)黏，捏起来(lái)弯而不折，而一旦霉变(biàn)，颜色会(huì)更黄甚至发黑。

　　建议到正规渠(qú)道购买，银耳本身无味道(dào)，选购时可取少许试(shì)尝，如对舌有(yǒu)刺激或辣的感觉(jué)，很(hěn)可能就(jiù)是用硫(liú)磺熏(xūn)蒸过(guò)的。

如何挑(tiāo)选优质银耳

　　优质(zhì)银耳

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质和斑点，是(shì)大家在挑选银耳的时候需要(yào)注(zhù)意的(de)。

　　2.优质银耳肉(ròu)厚、叶片长、膨(péng)胀(zhàng)率高，这样的银耳是比较新鲜的，我们吃起(qǐ)来味道也比较好(hǎo)，营(yíng)养(yǎng)价值也(yě)会更出色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般(bān)的银耳(ěr)颜色相对(duì)来说不会那么(me)纯净(jìng)的(de)，很(hěn)多都(dōu)是白(bái)色中带有一(yī)点米黄色，肉看起来也比较薄一些，同样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银(yín)耳

　　品(pǐn)质较差的银(yín)耳颜色很黄(huáng)，摸起来也不够干燥，花朵形状不够(gòu)完整，还会带有(yǒu)很(hěn)多(duō)斑点质。

干(gàn)银耳什(shén)么颜(yán)色的(de)最好

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常(cháng)的干银耳在(zài)经过(guò)晒过或者是(shì)烘(hōng)干之(zhī)后颜色都是微微(wēi)发黄的，但是为了(le)使银耳更加(jiā)的好看，有些商(shāng)贩会利用一些成分将原本发黄的银(yín)耳熏白，这(zhè)样(yàng)卖相会(huì)更(gèng)好。

　　 但我们在挑选干银耳的时(shí)候还是尽(jǐn)量挑选黄色的这种，因为那种熏白的银耳(ěr)中(zhōng)含(hán)有(yǒu)对(duì)人体有(yǒu)害的成分，食用后(hòu)对健康(kāng)有损(sǔn)。下士军衔是什么级别 下士是班长还是副排长

鲜(xiān)银耳好还是干银(yín)耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来(lái)看，鲜银耳没有(yǒu)经过任何的加(jiā)工处理，所(suǒ)以鲜银耳的营养(yǎng)成分相(xiāng)比(bǐ)于(yú)经(jīng)过加工的干银耳会更加的(de)多(duō)。

　　 但是鲜银耳中含有一(yī)种卟(bǔ)啉类光(guāng)感物(wù)质，食用了这(zhè)种物(wù)质的(de)话，经过(guò)太阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿(zhǒng)、瘙(sào)痒、甚至(zhì)是出现红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去掉了，所以可以放(fàng)心食用。

　　且从储存方面来(lái)说，干(gàn)银耳中(zhōng)不含有水分因此很(hěn)利于保存，所以日(rì)常生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体(tǐ)情况而(ér)定。

　　 市面(miàn)上常见的银耳保质(zhì)期是18个月，而一般情况下，食品的(de)实际可食用期限都(dōu)会比包装袋上的时间要(yào)稍(shāo)微长(zhǎng)一些，如果是刚(gāng)刚过期的银耳没有(yǒu)出现变质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食用的，过(guò)期一段时间或(huò)者(zhě)出现变质反应了则不建议继续食(shí)用。

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