辣椒怎么风(fēng)干保存？清(qīng)洗(xǐ)辣椒(jiāo)，然后把(bǎ)它烘干(gàn)的。

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辣椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱(jiǎn)性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性。辣椒是热(rè)碱性食物。对(duì)于老人来说，最好不要多吃(chī)。重点是孕妇(fù)，

　　辣椒(jiāo)属于热(rè)性食物，孕妇不能(néng)多(duō)食用，以免导(dǎo)致便(biàn子集是什么意思，非空真子集是什么意思)秘(mì)。辣(là)椒的优点，可降低(dī)人身体中的(de)酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣(là)椒怎么风干保存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然(rán)后(hòu)把它(tā)烘干。

　　用冷自来水冲(chōng)洗辣椒，仔细洗去污垢和其它(tā)碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣(là)椒，它们无法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾把辣椒拍干，才(cái)继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣椒(jiāo)时，你可(kě)以戴上手套保护双手。

　　辣椒含(hán)有辣(là)椒素，沾在皮肤(fū)上会产生灼(zhuó)痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不(bù)要用手触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可(kě)以(yǐ)用(yòng)凉架，或其(qí)它底部通风(fēng)的架子(zi)。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘或(huò)托盘，因为它们不(bù)通风(fēng)，辣椒(jiāo)比较难均匀地风干。

　　把铁架放在(zài)照(zhào)到阳光、通风良(liáng)好的房(fáng)间(jiān)。

　　厨房(fáng)窗台是(shì)个不错的地点。

　　让(ràng)它(tā)们晾3天(tiān)或更久，然(rán)后(hòu)存(cún)放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而(ér)且具(jù)装饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续(xù)挂着它们，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一(yī)根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插(chā)入辣椒蒂下方的位(wèi)置，穿过(guò)辣(là)椒，一(yī)直(zhí)重复(fù)这个步骤，直到(dào)将(jiāng)所有(yǒu)辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂(guà)在屋里通风良好、照到阳光(guāng)的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月，辣椒变干后就能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如果你赶时间，不想等待辣椒自然风干，不妨(fáng)使(shǐ)用这个方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒(jiāo)，把辣(là)椒切片能让它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循(xún)以(yǐ)下(xià)简(jiǎn)单步骤(zhòu)：将干(gàn)净的辣椒对半直切。

　　把(bǎ)它们(men)铺(pù)排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用(yòng)50摄氏(shì)度(dù)（125华氏度）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小时。

　　你也可(kě)以用食(shí)物脱水机，让辣椒(jiāo)迅速脱水。

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