酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以(yǐ)直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当(dāng)中的(de)有机酸，能够很(hěn)好地提(tí)高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性(xìng)，促进胃(wèi)肠(cháng)道消化液的分泌，对增进(jìn)食欲(yù)和促(cù)进消(xiāo)化有较(jiào)强(qiáng)的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的(de)解除油腻作用，尤其是对于脂(zhī)肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃一些(xiē)酸笋，都能够很好地解除(chú)油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季(jì)，当竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出(chū)约30公分高时，便可连(lián)根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见(jiàn)天井(jǐng)水(shuǐ)（清(qīng)晨(chén)不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将(jiāng)笋剥壳洗净后，烧开(kāi)一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样(yàng)在水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食(shí)用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换一次水。

　　如果不换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么(me)那(nà)么臭

　　酸笋是(我想是因为我不够温柔是什么歌 我想是因为我不够温柔是谁唱的shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股特殊的气味，并(bìng)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉(fěn)的汤料混合，所以(yǐ)味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起(qǐ)来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过了发(fā)酵(jiào)，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只(zhǐ)是闻起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中的(de)灵(líng)魂(hún)，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那么(me)螺蛳粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不能接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美(měi)，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉(fěn)很(hěn)少(shǎo)，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥(féi)胖者减肥的(de)佳品。

　　所(suǒ)以酸笋(sǔn)的营养价值(zhí)还(hái)是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材(cái)：牛(niú)腿肉(ròu)250克、酸笋100克(kè)、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄(báo)片，加入(rù)适量(liàng)淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油(yóu)3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至(zhì)变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一(yī)茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶(chá)匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩(shèng)些(xiē)油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸(suān)笋以及姜蓉，翻(fān)炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。