酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒(dú)吗酸笋可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可以直接(jiē)吃(chī)吗有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好(hǎo)地提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌(mì)，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很(hěn)好(hǎo)的解除油腻作(zuò)用(yòng)，尤(yóu)其是对于脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当吃(chī)一些酸笋，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下面(miàn)介绍酸笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽(昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名yá)，长出约(yuē)30公分高时(shí)，便可连根(gēn)砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不完(wán)的(de)话(huà)，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢(màn)慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物(wù)，又(yòu)经过了(le)加工，因此才会(hu昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名ì)有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并(bìng)且酸(suān)笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤(tāng)料混(hùn)合，所以味道变(biàn)得更浓，很难昆虫界的老大是谁，世界最强虫王第一名让人接受。

　　不(bù)过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来(lái)十分美味(wèi)，一般吃两(liǎng)次(cì)就能接(jiē)受酸笋的(de)味道(dào)了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从(cóng)而让酸笋自带(dài)一种特别的(de)味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好闻，食用后(hòu)并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中(zhōng)的灵魂，如果(guǒ)没(méi)有了(le)酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸笋(sǔn)味(wèi)道鲜美，营养丰富(fù)。

　　酸笋含丰(fēng)富的(de)纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂(zhī)肪等物质在体内(nèi)的停留时间。

　　酸(suān)笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值还是(shì)有很多(duō)的，可以(yǐ)放心(xīn)食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好(hǎo)的(de)牛肉(ròu)翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后(hòu)，加入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半(bàn)肥(féi)瘦猪(zhū)肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙(shi)、猪(zhū)油适量、葱适量(liàng)、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花(huā)切(qiè)段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅烧(shāo)热后放入肥(féi)肉，炸(zhà)出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里(lǐ)剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以(yǐ)及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花(huā)，把葱花(huā)充(chōng)分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的(de)一(yī)道菜。

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