颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的藕粉能吃吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的(de)吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的(de)藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的(de)藕粉(fěn)中还(hái)会一(yī)些片(piàn)状物质存在(zài)，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量(liàng)好的藕粉冲调(diào)以(yǐ)后(hòu)会是透明状，而且吃的(de)时候一点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都(dōu)是现代精加工(gōng)后的藕粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉买什(shén)么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食(shí)品等产品专业生产加工的私营独资企业,杭(háng)州三家村(cūn)藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产(chǎn)品科研(yán)开发/深加工/销售为(wèi)一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业标准参(cān)与起草(cǎo)单位,杭州(zhōu)天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的(de)大型(xíng)副食(shí)品连(lián)锁企业(yè),主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻酥糖/麻糕产品(pǐn),杭州采芝斋(zhāi)食品有限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕(ǒu)粉(fěn)/特色糕点/山核(hé)桃笋干(gàn)产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加工天(tiān)然健康地方名优(yōu)特食品为主导产业,杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加(jiā)工知名企业丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字,云(yún)南德春绿(lǜ)色食(shí)品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销(xiāo)售的企(qǐ)业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公司(sī) )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各(gè)地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现(xiàn)代茶业企业,杭州(zhōu)艺(yì)福堂茶(chá)业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营生产中(zhōng)式(shì)餐饮和(hé)食(shí)品,素有"知味停车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产(chǎn),集白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体(tǐ)的民营企业,白(bái)莲(lián)系(xì)列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营(yíng)养(yǎng)健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体的综合型食品企业,桂林智强食品开(kāi)发(fā)有限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含有(yǒu)多量的(de)铁质和还原糖等成分(fēn)，与空气接触，极易氧(yǎng)化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转微(wēi)红(hóng)。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯(shǔ)、葛根等淀粉)没有这种变化，都是(sh丬这个偏旁读什么 小说，丬这个偏旁读什么字ì)纯白色或(huò)稍带黄(huáng)色的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试.取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要(yào)细腻(nì)滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它(tā)淀粉有时(shí)呈片状，但片(piàn)状的藕粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口(kǒu)中(zhōng)．触及唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其(qí)他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉(fěn)用少量冷开水调匀后，再以(yǐ)沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性(xìng)可(kě)达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多(duō)呈(chéng)琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷(lěng)却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在(zài)炉子上加热调(diào)煮，才(cái)能食(shí)用，它们(men)的吸水胀性及韧(rèn)性(xìng)均不如藕(ǒu)粉，色泽(zé)多呈白(bái)色或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅(jǐn)仅(jǐn)是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的流质(zhì)膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患(huàn)者(zhě)忌食莲藕及其(qí)制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉服食，轻身(shēn)益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相克必(bì)与(yǔ)莲藕(ǒu)粉相克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多(duō)的莲(lián)藕同(tóng)食，因为纤维素(sù)会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低人体对这些元素(sù)的吸收。

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