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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放冷冻(dòng)保存吗，奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一(yī)定要(yào)封好(hǎo),挤出所有空气(qì),避免切口(kǒu)部位氧化变质。

　　有(yǒu)些(xiē)人会拿药棉(mián)沾百分之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果(guǒ)不错(cuò),放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合(hé)用(yòng)来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容易变质，所以要尽早食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶(nǎi)油(yóu)乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于六(liù)十度)然后加(jiā)热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装(zhuāng)饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打发(fā)后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是(shì)牛奶，还(hái)添加了(le)鲜奶(nǎi)油或者是鲜(xiān)奶(nǎi)油和牛乳(rǔ)的混合(hé)物，所有口(kǒu)感很细腻，不过这样(yàng)却会让奶油(yóu)奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食(shí)物的味道，所(suǒ)以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油(yóu)，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发(fā)之后的淡奶油(yóu)，口(kǒu)感(gǎn)很细腻柔软，有种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里(lǐ)，加(jiā)入白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄(huáng)油之外的材料都(dōu)装入面包桶(tǒng)里面合(hé)成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的(de)馅料包好收(shōu)口(kǒu)，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时(shí)候(hòu)，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁片(piàn)。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把(bǎ)用来(lái)打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一(yī)下约半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的(de)，用电(di杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物àn)动打蛋器的高(gāo)速(sù)，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也(yě)会摩(mó)擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度(dù)，都会让奶油(yóu)融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉，效果(guǒ)杏花代表十二生肖里的哪个动物呢，杏花是指十二生肖中什么动物非常好，因为糖粉融(róng)化的更快(kuài)，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打(dǎ)发过头(tóu)，淡(dàn)奶油不(bù)象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果已经打过头的奶(nǎi)油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它(tā)可以做面包、蛋挞等不(bù)需要打发的点心。

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