为什么公鸡不能炖汤，公(gōng)鸡汤和母鸡(jī)汤(tāng)的区别公鸡不是不能煲汤，而是公鸡不适合(hé)炖汤(tāng)的。

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为什(shén)么公鸡(jī)不(bù)能炖汤，公鸡汤和母鸡汤的(de)区别

　　炖鸡汤时，人们更喜欢和(hé)母鸡一起炖(dùn)，因为公鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖汤通常会显(xiǎn)得清澈(chè)而不可口。

　　母鸡的脂肪(fáng)熔(róng)点相对较低(dī)，炖鸡(jī)汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂(zhī)肪，炖(dùn)鸡汤会更美味、更有营(yíng)养(yǎng)。

　　痛(tòng)风患者和火气大的(de)人(rén)不应该喝公鸡(jī)汤，这(zhè)会加重(zhòng)患(huàn)者(zhě)的(de)病情。

炖鸡汤用公鸡还是母鸡

　　炖(dùn)汤(tāng)的(de)时候(hòu)是要用公鸡还是(shì)母鸡这要看个人的体质(zhì)了。

　　要是(shì)给(gěi)孕妇吃的话可以选(xuǎn)择母鸡炖汤母(mǔ)鸡肉属阴，可用于脾(pí)胃气(qì)虚引(yǐn)起的乏力(lì)、胃脘隐痛、产后乳(rǔ)少以及头晕患者的调补，特别适合阴血虚患者如产妇(fù)、年老体(tǐ)弱及(jí)久病体虚者食用。

　　要是(shì)阳虚气(qì)弱患者可以选择公鸡。

　　公(gōng)鸡肉属阳(yáng)，温补(bǔ)作用较(jiào)强，比较(jiào)适合阳虚气弱患(huàn)者食用(yòng)，对于肾(shèn)阳不足所致的小便频密、耳聋、精(jīng)少精冷等症有很好的辅(fǔ)助疗(liáo)效。

炖鸡汤用什么鸡(jī)最(zuì)好

　　　全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案鸡肉的(de)主要营养是(shì)其含有的丰富蛋白质和(hé)脂(zhī)肪，建议用母鸡炖汤会更加(jiā)具有(yǒu)营养(yǎng)，含有的(de)蛋白质会更加丰富，并且一般(bān)母鸡的生(shēng)长周(zhōu)期会比(bǐ)公鸡的生长周期长，所以(yǐ)母(mǔ)鸡中含有(yǒu)的肌酐、肌(jī)酸和含(hán)氮(dàn)物质会更加的丰(fēng)富，更有(yǒu)利于(yú)女性在产(chǎn)后的修复(fù)功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来的(de)鸡汤(tāng)味道会更加的鲜美，但(dàn)是只有(yǒu)鸡汤是不够的，主要的营养成分还是(shì)包括在鸡(jī)肉(ròu)当中的。

炖鸡汤(tāng)用冷水还(hái)是(shì)热水

　　一般(bān)来说，炖鸡汤用冷水会更好一些(xiē)，要(yào)是(shì)直接(jiē)使用热水的(de)话(huà)，会导致鸡肉表层蛋(dàn)白质遇(yù)热后马上凝固，从而导致内部的营养物质(zhì)不能很好的析(xī)出到汤(tāng)里，鸡肉也不容炖熟。

　　在炖(dùn)鸡(jī)汤的时候，最(zuì)好(hǎo)选用(yòng)瓦罐，且不要提前放(fàng)盐，以免不够鲜美(měi)。

炖(dùn)鸡汤要焯水吗

　　如果是炖(dùn)自己(jǐ)养(yǎng)的土鸡或者(zhě)老(lǎo)鸡，把鸡肉处理干净以(yǐ)后，炖汤的时候是不需(xū)要焯水的，因为自己养的土(tǔ)鸡(jī)或(huò)者老鸡(jī)，本(běn)身鲜香味就比较纯正，不需要焯(chāo)水，也能炖出(chū)营养嫩白的鸡汤(tāng)来。

　　如果炖的是买(mǎi)来的鸡肉，建议最好要事(shì)先焯水，因(yīn)为买来(lái)的鸡肉中，会还有一些血水全都是泡沫下一句套路是什么，全都是泡沫的下一句套路答案和浮沫，并且鸡(jī)肉中还含(hán)有一些(xiē)磷元(yuán)素和杂质的油脂(zhī)。

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