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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发现(xiàn)年糕还(hái)没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在锅(guō)里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)，年糕太厚蒸不熟怎么(me)办(bàn)视频(pín)，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的(de)生(shēng)活知识：

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年糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或糯(nuò)米做的(de)。年(nián)糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产，在北方(fāng)有糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加(jiā)水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘、而(ér)且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团(tuán)上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米(mǐ)糕点(diǎn)特殊韵母是什么意思，1个特殊韵母是什么颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大(dà)米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原(yuán)料，采(cǎi)用(yòng)“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年(nián)糕(gāo)还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会。

　　要判断年糕是(shì)否蒸好，只需(xū)要把一根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面(miàn)是干燥的(de)，说明(míng)年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有(yǒu)蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与(yǔ)年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前(qián)人有诗称年糕：年(nián)糕(gāo)寓(yù)意稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金(jīn)。

　　年(nián)岁盼(pàn)高(gāo)时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国(guó)时期吴(wú)国都城（现江苏省苏州市）传递(dì)到四(sì)面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年(nián)糕年糕年(nián)年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们(men)还用年糕印板压成五(wǔ)福(fú)、六(liù)宝、金钱、如(rú)意等(děng)等形(xíng)状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大(dà)利；有的(de)则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的完美(měi)结合。

　　有经验的年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要的是注意水(shuǐ)和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市场上(shàng)买的糯米粉大多是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接用糯米(mǐ)做，为的是保正(zhèng)年糕(gāo)的纯正度和(hé)原汁(zhī)原味。

　　做年糕很(hěn)简单(dān)，年糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕上(shàng)加(jiā)入个人喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。