酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理专(zhuān)业是学些(xiē)什么的，酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内容是三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)的，酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么(me)内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达(dá)800家，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专(zhuān)业是全(quán)球十大(dà)热门行业之一(yī)，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北(běi)京(jīng)奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会(huì)和越来(lái)越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也日(rì)益(yì)增大，所(suǒ)以你大(dà)可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计到(dào)2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙手可(kě)热(rè)的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成为上海服务(wù)产(chǎn)业(yè)的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已(yǐ)有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店行业(yè)在不(bù)断扩充，对人才的需求也不断增加，每年(nián)都(dōu)需要数以千计(jì)的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路(lù)线，适(shì)应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务(wù)第一线的，德(dé)智(zhì)体美等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮(yǐn)与(yǔ)旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与服(fú)务能力。

　　学生(shēng)毕业(yè)后主要(yào)去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综(zōng)合素质的培(péi)养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业(yè)突出技能培(péi)训(xùn)，学生在学(xué)习(xí)期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方(fāng)面的(de)技能训练。

　　 二、主要课程 酒店管理概(gài)论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概(gài)论、前厅(tīng)客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐饮(yǐn)服务与管(guǎn)理(lǐ)、菜点与(yǔ)酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服(fú)务(wù)与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有(yǒu)诚信(xìn)、坚(jiān)毅(yì)的品格和敬(jìng)业(yè)、负(fù)责的职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业(yè)基(jī)础知识和自(zì)学(xué)能力(lì)、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店(diàn)前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)等部门(mén)的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康(kāng)乐(lè)、会(huì)展(zhǎn)等管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及(jí)一定的(de)职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业(yè)都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发展方向为(wèi)酒店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但刚(gāng)从酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)毕业，需要从最(zuì)基础的岗(gǎng)位前(qián)厅、餐饮等等职位(wèi)做起，具备一(yī)定的(de)实际(jì)经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起(qǐ)点低，但随(suí)着目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人(rén)才在全(quán)球范围内都需(xū)求量(liàng)很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的(de)相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课程(chéng)，野(yě)旅主(zhǔ)要有以下四大方(fāng)向

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业中(zhōng)食(shí)品营运(yùn)研(yán)究占比非常大，酒管专业的同学们会(huì)学习到食品(pǐn)相关的科学、食物的选配、如何(hé)正确地(dì)储存(cún)食品、如(rú)何正(zhèng)确地处理各种食物等了(le)解食物的(de)各方面理(lǐ)论知识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活(huó)中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在(zài)注重实用经验(yàn)的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服务客人的各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧(shāo)烤(kǎo)等不同的菜式(shì)，了解厨(chú)房(fáng)的运作。

　　调酒课：这是比较有意(yì)思的(de)一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史知(zhī)识，并(bìng)且学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒类(lèi)，还要学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在正规餐饮场所销售(shòu)酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也(yě)需(xū)要(yào)懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识，了(le)解(jiě)酒店(diàn)行业运行(xíng)的(de)规(guī)则(zé)。

　　4、会(huì)计(jì)：很多学生(shēng)一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计知(zhī)识(shí)相对(duì)来说已经算是(shì)最基础的了，学(xué)生只需(xū)要比较基本地学习(xí)如何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营(yíng)成(chéng)本(běn)、利润等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用到工(gōng)作中去，相当实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两个(gè)：

　　1、是以理论学习为主的，通常不(bù)太(tài)注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要(yào)学习的是酒店业的(de)未来发(fā)展、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管(guǎn)理等等。

　　按(àn)照这个方向(xiàng)学习的人未来的发(fā)展方向(xiàng)可(kě)以是研究酒店的学着也(yě)可以直接(jiē)成(chéng)为(wèi)酒店的高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战总监和经理哪个大(zhàn)略发展方(fāng)向(xiàng)的重要(yào)人(rén)物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个方向就(jiù)是注(zhù)重操作、运营和实践的学习，除了学习(xí)理(lǐ)论(lùn)方面的内容，还会了解到每个(gè)部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就(jiù)是提问者口(kǒu)中所说(shuō)的“打(dǎ)杂”。

　　怎么(me)选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢(ne)?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在(zài)酒店工作(zuò)过就可(kě)以发(fā)现，酒(jiǔ)店里的(de)运营高层基(jī)本都(dōu)是从基(jī)层部门干出来的，很少有专门研(yán)究(jiū)酒店运(yùn)营或单纯学习理论的，因为(wèi)酒店这个行业是一(yī)个(gè)操(cāo)作性非常强的(de)行业，光有(yǒu)理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个职(zhí)位(wèi)的工(gōng)作流程(chéng)和(hé)标准，才(cái)是王道(dào)。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐(fù)凳，

　　三、给想(xiǎng)从事酒店管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行(xíng)当(dāng)，经验比学历重要(yào)，学习(xí)能力(lì)强比经验(yàn)重要

　　2、很多学(xué)历不(bù)高的酒店人，凭(píng)着经(jīng)验的积累(lèi)，做(zuò)到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而(ér)不是(shì)你(nǐ)的(de)教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了(le)酒店(diàn)行业(yè)，从技能学习开(kāi)始锻炼(liàn)自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你(nǐ)还没有基层(céng)的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也(yě)不知道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为基础服(fú)务岗位，不是简猛高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实实的(de)实(shí)践(jiàn)操作，目前大部分从业者(zhě)为低学总监和经理哪个大历(lì)人员(yuán)、甚(shèn)至(zhì)大部分是(shì)农民工。

　　与其他行(xíng)业相比(bǐ)基(jī)层服务人(rén)员(yuán)所获得(dé)的(de)收入、社会地位、个(gè)人(rén)成就感是相当低的，前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地(dì)位的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的一线(xiàn)实践经验才能(néng)胜任(rèn)，应届生的(de)水平根(gēn)本(běn)不足以胜任(rèn)部门级、公(gōng)司级的(de)管(guǎn)理需要。

　　所以刚入(rù)职(zhí)时必须从(cóng)基(jī)层其慢慢做(zuò)起!

　　总之(zhī)，酒(jiǔ)店管理专业(yè)未来前景还是有的，重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整自(zì)己(jǐ)的心态(tài)，有良好(hǎo)的情商(shāng)，是否有野心(xīn)不(bù)甘(gān)于只在(zài)底层做!

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