酒店管理专业是学些什么的(de)，酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业(yè)是(shì)学些(xiē)什么内容(róng)是(shì)三(sān)年(nián)内北京酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学(xué)些(xiē)什(shén)么的，酒店管理专业是(shì)学些什么内容

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是全(quán)球十大热(rè)门行业之一(yī)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才(cái)在(zài)全(quán)球都是一直很紧缺的(de)，近年(nián)来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局面。

　　随着2008北(běi)京奥运会，2010上海世博(bó)会和越来越多的国(guó)际(jì)大(dà)型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人(rén)才(cái)的(de)需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你(nǐ)大(dà)可不必为就业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从业(yè)人员，以(yǐ)高薪阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理人员(yuán)在(zài)中国十(shí)大(dà)百万年薪职业中排(pái)名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游(yóu)业将成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目(mù)前，全世界已(yǐ)有17个(gè)国(guó)际酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或管理高星(xīng)级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不(bù)断增加，每年(nián)都需要数以千计(jì)的(de)国际化(huà)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要(yào)求 本专业培(péi)养拥(yōng)护(hù)党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务(wù)第一线的，德智体(tǐ)美(měi)等(děng)全面发(fā)展的中(zhōng)等职业技(jì)术应用性专(zhuān)门人(rén)才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础(chǔ)理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅游基础知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服(fú)务能力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店(diàn)、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注(zhù)重学生综合素质的培养，主要学习经济管理(lǐ)基(jī)础知识(shí)、酒店基(jī)本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训，学(xué)生在(zài)学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的(de)餐(cān)饮、客房顶岗实习(xí)实训等(děng)多方面的技(jì)能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理(lǐ)概(gài)论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)、酒(jiǔ)店(diàn)心(xīn)理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服(fú)务与管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒(jiǔ)店英语、现(xiàn)代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与管理。

　　 三(sān)、毕(bì)业(yè)应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负(fù)责的职业道(dào)德与团队协(xié)作(zuò)精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础(chǔ)知识和自学能(néng)力(lì)、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现(xiàn)代服务业发展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等(děng)部(bù)门的业务知(zhī)识；

　　 5、熟(shú)悉我国兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案酒(jiǔ)店业发(fā)展的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客(kè)房(fáng)、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展(zhǎn)等(děng)管(guǎn)理(lǐ)与基本服(fú)务(wù)能力；兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案p>

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以(yǐ)及一定的(de)职(zhí)业(yè)外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后发(fā)展方(fāng)向为酒店管(guǎn)理方面的人才，但(dàn)刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业毕业(yè)，需要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起，具备(bèi)一定的(de)实际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发展(zhǎn)，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错(cuò)，以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必(bì)修的课程，野(yě)旅主要有(yǒu)以下四大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专业(yè)的同学们(men)会学习到(dào)食品相关的科学、食(shí)物的(de)选(xuǎn)配、如何正确地储存食品、如何正确地处理各种(zhǒng)食物等了解食(shí)物的各(gè)方面理论知识，不仅仅(jǐn)在(zài)酒店餐饮(yǐn)行业(yè)，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学(xué)习服(fú)务客人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生(shēng)。

　　在厨房大家也要学习如何(hé)烹(pēng)制凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜(cài)式(shì)，了(le)解厨(chú)房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有(yǒu)意思的一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类的历(lì)史知识，并(bìng)且(qiě)学习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，统一需要考(kǎo)取可以在正规餐饮场(chǎng)所销售酒类的(de)酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业的(de)营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必(bì)修(xiū)，在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生(shēng)一听会计是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业的(de)会(huì)计(jì)知(zhī)识相对(duì)来说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学(xué)生只需要比较基本(běn)地学习(xí)如何(hé)计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的(de)运(yùn)营成本、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很快的运(yùn)用到工作中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以理论(lùn)学习为主的(de)，通常(cháng)不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店(diàn)业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运营方式和财(cái)务管(guǎn)理等等(děng)。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的(de)发展方(fāng)向可以是研究酒店的学着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理者，特别(bié)是制定战(zhàn)略发展方向的重(zhòng)要人(rén)物(wù)。

　　2、另外一(yī)个方(fāng)向就是(shì)注重操作、运(yùn)营和实践(jiàn)的学习，除了学习理(lǐ)论方面(miàn)的内容，还(hái)会了解(jiě)到(dào)每个部门的具体操作(zuò)方法，细致到餐(cān)厅的托(tuō)盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正确服(fú)务客人等(děng)，也就是提问(wèn)者口中所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来(lái)说，以(yǐ)实践(jiàn)为主的(de)学习方向比较推荐，因为在(zài)酒(jiǔ)店工作过就可(kě)以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来的，很少有(yǒu)专(zhuān)门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习(xí)理论的，因(yīn)为酒店这(zhè)个(gè)行业是一个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行业，光有理论是远远(yuǎn)不(bù)够的(de)，懂的每个(gè)部(bù)门、每个职位的(de)工作流程和标准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经(jīng)验比学(xué)历重要，学(xué)习(xí)能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒店人，凭着经验的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不是你的教育背景买单

　　4、选择(zé)了酒店行业，从技(jì)能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没(méi)有(yǒu)基层的经验(yàn)就想直接做管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你(nǐ)永远也不知道这行(xíng)的水有多深(shēn)，你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想(xiǎng)不(bù)到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础(chǔ)服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不是高精(jīng)尖，需(xū)要(yào)的是手把手踏(tà)踏实实的实践操作，目前大部分(fēn)从业者(zhě)为低学历人员、甚(shèn)至大部(bù)分(fēn)是(shì)农(nóng)民工(gōng)。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人(rén)员(yuán)所获得的收入(rù)、社会(huì)地位、个(gè)人成就感是(shì)相(xiāng)当低的，前期必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地(dì)位(wèi)的工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定(dìng)的一线实践经验才能胜任，应(yīng)届生的(de)水平根本(běn)不(bù)足以(yǐ)胜(shèng)任部门级(jí)、公(gōng)司(sī)级的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其慢慢做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来(lái)前景还(hái)是有的，重点就在于你能否调整自己的(de)心态，有良好的情商(shāng)，是否有野心(xīn)不甘于只在底层做(zuò)!

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