鸡蛋羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎(zěn)么(me)补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补(bǔ)救做鸡(jī)蛋羹的时候不(bù)小心把水放(fàng)多了(le)煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水(shuǐ)水的(de)，有(yǒu)什么办法是(shì)可以补救(jiù)一下的吗？为什(shén)么有(yǒu)时(shí)候蒸鸡蛋羹(gēng)会出(chū)现不凝固的现象？的(de)。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡(jī)蛋羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多了怎(zěn)么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可(kě)以再加入适(shì)量(liàng)的鸡蛋，将其与水充分混(hùn)合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量盐，可起(qǐ)到(dào)粘合蛋液的作用。

　　如(rú)果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水(shuǐ)融合，这种情(qíng)况就不(bù)能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡蛋(dàn)羹不(bù)凝固是(shì)什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过(guò)多攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别，蒸鸡蛋(dàn)羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋和水的(de)比例(lì)在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感(gǎn)，营养成分也会受损。

　　也不(bù)宜用热开水(shuǐ)，否(fǒu)则(zé)开水先(xiān)将蛋液烫热，再(zài)去(qù)蒸，营养受损，甚至(zhì)蒸不(bù)出蛋羹(gēng)。

　　2、火(huǒ)候不够，一般应(yīng)该(gāi)蒸约(yuē)10分钟(zhōng)，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟(shú)，仍然是液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸(zhēng)鸡蛋羹蛋与(yǔ)水的比例(lì)是第一关键。

　　在攻坚克难与攻艰克难有何区别呢，攻坚克难和攻坚克难有何区别1：1到1：2之间变化，具(jù)体要根据(jù)你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例是(shì)1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个水煮鸡(jī)蛋的蛋(dàn)白质的含(hán)量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋(dàn)的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的优质蛋白(bái)来源(yuán)，所以对(duì)于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创伤的(de)患者、身(shēn)体有(yǒu)创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需要生(shēng)长肌(jī)肉(ròu)的人群(qún)，建议多吃水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白。

　　但是要注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为其他方式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食(shí)，可能(néng)出现(xiàn)高(gāo)脂血症或者高(gāo)血压(yā)等(děng)状况。

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