灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢？灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点(diǎn)；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关于(yú)灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢以及(jí)灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白色的(de)东西是什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多(duō)白点怎么(me)回事，猪(zhū)肉灌(guàn)肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷(lěng)冻(d怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义òng)后,肉质比较硬,表皮会比较柴。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现(xiàn)白(bái)色(sè)的(de)东西(xī)呢

　　灌的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因(yīn)，一是肉肠腌制(zhì)过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过小孔(kǒng)慢(màn)慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑(bān)，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感(gǎn)入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥(féi)膘(biāo)肉洗(xǐ)净(jìng)切成(chéng)小块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪(zhū)肉和(hé)牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入(rù)冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘肉放入(rù)5克盐(yán)拌匀也放入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条(tiáo)件的(de)用绞肉(ròu)机分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的(de)三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉40克(kè)，和(hé)全部的调料品搅拌均匀，然(rán)后倒入全部(bù)调(diào)料(liào)品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，中途(tú)分多次加水400克左右，搅打上(shàng)劲即怀瑾握瑜,嘉言懿行，嘉言懿行 怀瑾握瑜含义可。

　　5、下面取出泡软洗净的(de)肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意(yì)每隔20厘(lí)米用(yòng)绳子几号。

　　）然后(hòu)放到通风阴(yīn)凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入(rù)清水，大烧开(kāi)后，再把处(chù)理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立(lì)即(jí)改小(xiǎo)火卤(lǔ)制成熟即可(kě)。

　　卤(lǔ)的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破(pò)即(jí)可。

　　7、水温大约在(zài)90度以上后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面(miàn)发(fā)白(bái)是(shì)坏了吗 为什么(me)刚(gāng)灌的(de)香肠(cháng)表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如(rú)果温度过(guò)高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易(yì)滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒(dú)导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长(zhǎng)霉的现象，是不可以继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一(yī)般这种(zhǒng)香肠(cháng)除(chú)了发白以外，还会带有较(jiào)重的(de)腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发(fā)白但并(bìng)没有(yǒu)异味，那可能是肠衣表面(miàn)盐积(jī)余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶(gǎn)紧(jǐn)表面的白(bái)点就可以继续吃(chī)。

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