家用炒(chǎo)菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体(tǐ)好各有优缺点的。

　　关于家用炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还(hái)是熟铁好，铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个(gè)对身体(tǐ)好以及(jí)铸铁锅和生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)，什(shén)么(me)铁(tiě)锅(guō)最(zuì)好(hǎo)用又健康，买铁(tiě)锅(guō)是生铁好还(hái)是熟铁好(hǎo)，家(jiā)用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁好(hǎo)呢，家用炒菜锅(guō)生铁(tiě)好还(hái)是熟铁好用等问题(tí)，小(xiǎo)编将(jiāng)为你整理以(yǐ)下的生活小知(zhī)识(shí)：

家(jiā)用(yòng)炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好(hǎo)还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对(duì)身体好(hǎo)

　　生铁锅和(hé)熟铁锅(guō)主要区(qū)别(bié)在于传热均匀，但同时导热(rè)比较慢(màn)，使用时保温效果(guǒ)比(bǐ)较好，所以更(gèng)适(shì)合拿(ná)来炖煮，适合厨(chú)房(fáng)新手(shǒu)使用(yòng)。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一(yī)般比(bǐ)较(jiào)光滑，比较好打(dǎ)理和清洗(xǐ)，并(bìng)且熟铁锅质量(liàng)较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是导热较快，如果(guǒ)掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但(dàn)导(dǎo)热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有会炒(chǎo)菜(cài)的人使用，并(bìng)且熟铁锅更节省煤气(qì)。

家庭(tíng)用炒菜锅(guō)是生铁好还是熟铁好？

　　针对(duì)题主这个问题我们先来了(le)解下生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅。周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释p>

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以(yǐ)及铸造工(gōng)艺。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的优缺点以及功能(néng)特(tè)性(xìng)。

　　1、生铁和熟铁之间的区别(bié)

　　生(shēng)铁是含碳量较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合(hé)金，又称铸铁(tiě)，还含有少(shǎo)量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是(shì)生铁(tiě)锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下的(de)铁，是生铁精炼而来(lái)，又叫(jiào)锻(duàn)铁、纯(chún)铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅(guō)的制作过程以(yǐ)及(jí)铸造(zào)工艺

　　生铁由于(yú)其含碳(tàn)量高(gāo)并夹(jiā)杂其它元素在内，导致(zhì)它在(zài)特性上虽然坚硬耐磨，但是会很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度的高温(wēn)融化过成(chéng)铁(tiě)水，再通过(g周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释uò)模具，浇铸出(chū)一口铁锅(guō)。

　　熟(shú)铁含碳(tàn)量低，基本属于(yú)纯(chún)铁，所以在(zài)特性上很软、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上(shàng)没生铁高(gāo)，所以(yǐ)适合锻压制作。

　　（图片中是传承下来的(de)手工锻打工(gōng)艺，现(xiàn)在大部分都是机械(xiè)立体旋压成型(xíng)工艺。

　　）

　　3，生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及功能特性(xìng)

　　了解完了(le)原(yuán)材料特(tè)性和铸造(zào)过(guò)程，我们来看看生铁锅和(hé)熟铁锅的优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅(guō)体重而(ér)稳、耐用、锅壁厚、导热慢。

　　生铁锅非常适(shì)合中小(xiǎo)火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点：

　　生铁(tiě)锅的优(yōu)点也是它的缺点，厚重的锅(guō)体使用(yòng)起来比(bǐ)较(jiào)费力，导热慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁含(hán)碳(tàn)量周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释多(duō)，没有韧性，导致锅体很脆，很容易破裂，前期(qī)开锅(guō)和后期养锅没(méi)有处理(lǐ)好，锅体会生锈(xiù)。

　　熟铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点：

　　熟铁具有(yǒu)很好的延展(zhǎn)性，韧性强，能把(bǎ)锅锻压(yā)的很(hěn)薄，耐摔打，不容(róng)易(yì)破裂。

　　锅体吸热(rè)快(kuài)，可(kě)以大大节省燃料，适(shì)合(hé)爆(bào)炒食(shí)材。

　　锅体重量较轻，适合女士以及颠锅人群使用(yòng)。

　　缺点：

　　由(yóu)于(yú)锅体薄，导热快的特性，导致火的(de)温度直(zhí)接(jiē)传(chuán)递给食材(cái)，突出起来的高温，处理不好的话(huà)，会(huì)使食(shí)材(cái)糊掉。

　　个(gè)人觉得(dé)不管是生铁(tiě)锅还(hái)是(shì)熟铁锅(guō)，存在即(jí)合理，根据自己的真实需(xū)求来选(xuǎn)择才(cái)是最主要的，任何(hé)东(dōng)西(xī)都该发(fā)挥(huī)它的本质用途，烹煮等就选(xuǎn)生铁锅，爆炒煎炸就选熟铁锅。

　　另外(wài)，就是前期开锅和(hé)后期(qī)养锅一定要处理(lǐ)得当并(bìng)坚持保养（懒得开锅的话(huà)，就(jiù)叫商家帮您开好），这(zhè)样(yàng)，您会得到(dào)一款(kuǎn)使用寿命长，不粘不(bù)锈的好(hǎo)铁锅。

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释