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颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒(lì)状的(de)藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异(yì)状，另外质量好(hǎo)的藕粉中还会一些(xiē)片状物质存在，那些质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有(yǒu)颗粒感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以(yǐ)后会是透明状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状(zhuàng)不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什(shén)么(me)样的才(cái)正宗

　　1、三家村 (历(lì)史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉(fěn)丝(sī)/农副产品/休闲食品(pǐn)等(děng)产品专业生产加工的(de)私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产(chǎn)品(pǐn)科研(yán)开发/深加(jiā)工/销售为(wèi)一体,国内(nèi)较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业标(biāo)准参(cān)与起草单位,杭州天(tiān)堂食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品(pǐn)连(lián)锁企(qǐ)业,主打(dǎ)西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝斋(zhāi)食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-8673018使我不得开心颜上一句是什么0，其西湖藕粉/特色(sè)糕(gāo)点/山(shān)核桃(táo)笋干(gàn)产品(pǐn)享有盛(shèng)誉,致力于开发加工天然健康(kāng)地方(fāng)名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业,杭州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德(dé)春绿色食品有限公使我不得开心颜上一句是什么司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业(yè)从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系列食(shí)品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍布全国,洪(hóng)湖市晨(chén)光实(shí)业有限公司(sī) )

　　7、艺福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响力品牌(pái),专营西湖(hú)龙(lóng)井(jǐng)茶(chá)/兼营世(shì)界各地名(míng)优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代(dài)茶业(yè)企(qǐ)业(yè),杭州艺福堂茶(chá)业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华老(lǎo)字号,专注(zhù)于(yú)经营生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭(háng)州饮食服务集团有限(xiàn)公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系列(liè)产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷(hé)叶茶加工为一体(tǐ)的民营企业(yè),白莲系列产(chǎn)品(pǐn)销往海(hǎi)内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注于营养健康(kāng)食品的研制/生(shēng)产(chǎn)/销(xiāo)售/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合型食品企业(yè),桂林智强食品开发有限公(gōng)司 )

藕粉有假的吗

　　看色(sè).纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和还原糖(táng)等成(chéng)分(fēn)，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘(gān)薯、马铃薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带黄色的；

　　如果这类(lèi)淀粉呈玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气(qì)味；

　　其它(tā)淀粉则无此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其质(zhì)地(dì)比其(qí)他淀粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现使我不得开心颜上一句是什么形.藕粉和其(qí)它淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面上有丝状纹络；

　　而(ér)其他(tā)片状(zhuàng)淀粉的(de)两侧，表面是平光的。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉放入口中．触及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀粉(fěn)入口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即(jí)熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放(fàng)置数小时(shí)，稠厚的熟桨会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多(duō)呈白色(sè)或褐色，而且不透(tòu)明(míng)；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即(jí)使放置十多小(xiǎo)时(shí)，也仅仅(jǐn)是碗(wǎn)边(biān)四周一圈呈稀浆(jiāng)状，中(zhōng)间部分仍凝(níng)结(jié)不变。

藕粉有副(fù)作(zuò)用吗

　　藕粉(fěn)没什(shén)么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过多，肥胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃及(jí)十二(èr)指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及(jí)其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性(xìng)平，能治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还(hái)记载，藕粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成(chéng)分是(shì)莲(lián)藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克。

　　大豆(dòu)与(yǔ)莲藕食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能(néng)与含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤维素会(huì)影响(xiǎng)人体对(duì)铁的吸(xī)收。

　　猪肝与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲藕含(hán)有(yǒu)纤维素(sù)，纤维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对这些元素的吸收。

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