水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜(cài)以及水蒸蛋(dàn)是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的美食(shí)，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口(kǒu)感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一(yī)定(dìng)要烧开后再(zài)把蛋液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要(yào)留缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是传统(tǒng)美食(shí)之(zhī)一，南方人称(chēng)之为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控(kòng)制好水量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加一些(xiē)水，如(rú)果(guǒ)水加多了就会造成水与蛋分离，无法成型；要(yào)是(shì)水加少了，口感(gǎn)会(huì)比(bǐ)较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多(duō)，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋，就(jiù)要(yào)掌(zhǎng)握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优质蛋白(bái)，每百生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字克(kè)鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的(de)消化率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水(shuǐ)、食(shí)盐、葱花(huā)、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一(yī)下，包上(shàng)一层耐热的保(bǎo)鲜(xiān)膜，用牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的(de)生抽、香油，再撒(sā)一把葱花，就(jiù)可(kě)以(yǐ)吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是不吃(chī)鸡蛋的(生于忧患死于安乐意思相近的名言，生于忧患死于安乐意思10字de)

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