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猪肚头叫什么，猪肚头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物猪(zhū)的胃(wèi)的上部(bù)部位。

　　烹饪术语叫猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥(féi)厚的(de)部分(fēn)，只有10厘米(mǐ周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释)左右，质地脆嫩(nèn)，能用(yòng)来烹调出各(gè)种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素(sù)和维生(shēng)素(sù)A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资料：

　　猪肚(dù)是内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪(zhū)肚(dù)用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻(fān)动，不(bù周公吐哺天下归心的意思是什么意思，周公吐哺天下归心的意思是什么解释)等水(shuǐ)开就把猪肚取出来，再把(bǎ)猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易(yì)破，有(yǒu)腐败恶(è)臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚(dù)头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头与莲子(zi)（用(yòng)白茄枝烧(shāo)）易中毒。

　　猪(zhū)肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪(zhū)肚头是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪的胃的上部部位(wèi)。

　　烹饪术(shù)语叫猪慎旁(páng)肚(dù)仁(rén)，这个部位是(shì)猪肚上(shàng)最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美(měi)食，最(zuì)适(shì)合生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维(wéi)生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　猪肚是(shì)内脏器(qì)官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的不要选购。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子(zi)（用白茄(jiā)枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科——猪肚

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