银耳越黄越好还是越(yuè)白越好(hǎo)，干银耳为什么越放越(yuè)黄银耳越黄(huáng)越好(hǎo)并不是越白越好的。

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银耳越黄(huáng)越好还是越白越好，干银(yín)耳为什(shén)么越(yuè)放越黄

　　正常银耳是微微发(fā)黄的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色(sè)微黄，花(huā)大而松散，干燥、光(guāng)滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡(dàn)清香，取少许(xǔ)放舌尖(jiān)，有(yǒu)植物特有(yǒu)的香味，多放一会(huì)儿(ér)有(yǒu)少(shǎo)许滑(huá)腻感。

　　银(yín)耳中含有(yǒu)丰富的蛋(dàn)白(bái)质(含量10%左(zuǒ)右)，受潮后易(yì)霉变。

　　受潮后的银耳潮(cháo)湿发(fā)黏(nián)，捏(niē)起来(lái)弯而不折，而(ér)一旦霉变，颜(yán)色会更黄甚(shèn)至(zhì)发黑。

　　建议到正规(guī)渠道(dào)购(gòu)买，银耳(ěr)本身无味道，选购时可取少许(xǔ)试尝(cháng)，如(rú)对(duì)舌有刺激(jī)或辣(là)的感觉，很可能就是用硫磺(huáng)熏(xūn)蒸过的。

如何(hé)挑选优质银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银耳的颜色是自然的白色，花朵齐整，有圆形的(de)伞盖，没(méi)有蒂头，也没有杂质(zhì)和斑(bān)点，是大家在挑选银耳的(de)时(shí)候需(xū)要注意的。

　　2.优质银离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢耳肉厚、叶片长、膨胀率高，这样(yàng)的银耳是(shì)比(bǐ)较新鲜的，我们吃(chī)起来味(wèi)道也比较好，营养价值也会更出色。

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳

　　品质一(yī)般的银耳颜色相对来(lái)说不会那么纯净的，很多都(dōu)是白(bái)色中带有(yǒu)一点米黄色，肉(ròu)看起来也比(bǐ)较薄一些(xiē)，同样的，没(méi)有蒂头和杂质。

　　劣(liè)质银耳

　　品(pǐn)质(zhì)较差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还(hái)会带有很多斑(bān)点质。

干银耳(ěr)什么(me)颜(yán)色的最好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正(zhèng)常的干银耳在离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢(zài)经过晒过或者(zhě)是(shì)烘干之后颜色都是微微发黄的，但是为了使银(yín)耳(ěr)更加的好看，有些(xiē)商贩会(huì)利用一(yī)些成分(fēn)将原本发黄的银耳熏(xūn)白，这(zhè)样(yàng)卖(mài)相会更好。

　　 但我(wǒ)们在挑(tiāo)选干银耳的时(shí)候还是尽量挑选黄(huáng)色的这种(zhǒng)，因为那种熏白的(de)银耳中含有对(duì)人(rén)体(tǐ)有害(hài)的成分(fēn)，食用后对健康有损。

鲜银(yín)耳好(hǎo)还是干银耳(ěr)好

　　干银耳更好。

　　 从营养(yǎng)价值上来看，鲜银耳没有经过任何的(de)加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经(jīng)过加工的干银耳(ěr)会更(gèng)加的(de)多。

　　 但是鲜(xiān)银耳中含有一种卟啉类光感物质，食用(yòng)了这种(zhǒng)物质的话，经过太阳光(guāng)照(zhào)射(shè)之后皮(pí)肤(fū)就会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚(shèn)至是(shì)出现红色水(shuǐ)泡等(děng)不适症状，而干银耳在加工的过程中已经将这种成分去(qù)掉了，所(suǒ)以可以放心食用。

　　且从储(chǔ)存方面来说(shuō)，干银耳中不含有水(shuǐ)分因此很利于保存，所以日常(cháng)生活(huó)中建议(yì)选择食用(yòng)干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗

　　视具体情(qíng)况而定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳(ěr)保质期是18个月，而一般情(qíng)况(kuàng)下，食品的(de)实际可食用期限都会比包装袋上的(de)时间要稍微长一些，如果是刚刚过期的银耳没有出现变(biàn)质、发霉、软(ruǎn)化的情况下都是可以继续食用的(de)，过(guò)期一(yī)段时间或者出现变(biàn)质反应(yīng)了则不建议继(jì)续食用。

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