年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么(me)办(bàn)，年(nián)糕(gāo)没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理以下的生活知识(shí)：

年(nián)糕是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是(shì)大(dà)米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或(huò)糯(nuò)米做(zuò)的。年糕多用糯米磨粉(fěn)制(zhì)成，而(ér)糯米是江南(nán)的特(tè)产，在北(běi)方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉(fěn)用绢罗(luó)筛(shāi)过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的面团(tuán)，将(jiāng)枣和栗(lì)子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原(yuán)料，采用(yòng)“三蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺(yì)制(zhì)作而(ér)成。

年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把(bǎ)年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸好，只需要把一根(gēn)筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的，说明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年年高(gāo)谐音，寓意着(zhe)小孩身高一年(nián)比(bǐ)一(yī)年高。

　　所以前人有(yǒu)诗称年(nián)糕：年糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色金。

　　年(nián)岁盼(pàn)高时时利，虔诚默(mò)祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从春秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方(fāng)。

　　宁波(bō)一带民间(jiān)有年(nián)糕年糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年好的(de)民谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六(liù)宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观(guān)，象征吉祥如意、大(dà)吉大利；有的则(zé)做成玉兔、白鹅等小动物(wù)，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的(de)年糕师傅说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重要(yào)的是(shì)注意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是(shì)否纯也很重要(yào)，一般市场上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺杂了别的米粉(fěn)，所以吃(chī)起来(lái)不(bù)够(gòu)软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯(nuò)米做，为的是保正年糕的纯正度和原(yuán)汁原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕上加入个(gè)人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料(liào)，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯米粉(fěn)50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷子混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量(liàng)大约为(wèi)粉重量的(de)70%左右，将混合(hé)粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的(de)面(miàn)团分成大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据(jù)自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可(kě)以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以(y每天男生会拉我到没人的位置，对象一到没人的地方就抱我ǐ)蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械，加水(shuǐ)的时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加点点粉(fěn)，面干了就加一点点水，和成面团不开裂能成型就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别(bié)糯，更多的是米香(xiāng)味，如(rú)果喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人食量(liàng)做点，每次(cì)都吃现做的，味道(dào)更好。

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