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老南瓜可(kě)以生吃吗(ma)

　　老南(nán)瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等(děng)营养物质(zhì)，

　　生(shēng)吃南(nán)瓜可以(yǐ)较好的保存其营养价(jià)值，但(dàn)建议控制河北保定技校排名，保定技校前十名摄入量，以免造(zào)成胃(wèi)肠道不适(shì)，日(rì)常适量生吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解(jiě)便秘发生等有一定(dìng)的辅(fǔ)助(zhù)作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察(chá)南瓜(guā)的(de)颜色。

　　不同的品(pǐn)种(zhǒng)，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个(gè)品(pǐn)种，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要面(miàn)甜的就(jiù)要挑选颜色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好;还有(yǒu)一(yī)种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样的(de)南瓜又面又甜，首先看颜色准没(méi)错。

　　2、观(guān)察南瓜外(wài)形。

　　可以通过看(河北保定技校排名，保定技校前十名kàn)南瓜的(de)形(xíng)状看出来，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的；有的是长的，带有(yǒu)斑纹线的(de)。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候，要(yào)找形状完整的，有凸起(qǐ)或斑(bān)点的(de)不(bù)影响(xiǎng)口感，这是(shì)南瓜抵制虫害，保护自己(jǐ)留下(xià)来的(de)痕(hén)迹。

　　3、掐一下南(nán)瓜的(de)外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老南瓜，用手掐南瓜外皮，如(rú)果(guǒ)比较(jiào)坚硬(yìng)，那(nà)就是(shì)老南瓜；如果一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起(qǐ)，一(yī)只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音(yīn)，闷(mèn)响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就没(méi)那(nà)么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟(shú)；绿色(sè)的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较坚硬紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一下南(nán)瓜(guā)上的那一小(xiǎo)段茎，如(rú)果(guǒ)感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较(jiào)合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜(guā)成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很(hěn)好的(de)食物，南瓜中(zhōng)含有丰富的(de)维生素A原，可以参与(yǔ)胃内上皮组织的正常代(dài)谢，保护(hù)胃(wèi)黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让(ràng)消化道(dào)免(miǎn)受粗糙食品的刺(cì)激，预(yù)防(fáng)胃炎、胃溃(kuì)疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜(guā)与(yǔ)护肾：南瓜(gu河北保定技校排名，保定技校前十名ā)从中(zhōng)医的角度认为(wèi)：有补中益气、消炎止痛，解毒杀虫，降糖止渴的功效(xiào)，现(xiàn)代医学(xué)研究证(zhèng)明(míng)，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的人增(zēng)强(qiáng)肝肾(shèn)细胞的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿病：南瓜富含维(wéi)生素a、维生素(sù)c和(hé)维生素(sù)e，能促进胰岛素的分(fēn)泌(mì);南瓜中的(de)果胶可推迟(chí)食物排空、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南(nán)瓜所含(hán)有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需(xū)的物质。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当吃些用南(nán)瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来(lái)源：人(rén)民(mín)网(wǎng)-南瓜并非要新鲜才(cái)好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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