干腊肉特别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变(biàn)软(ruǎn)小(xiǎo)妙招(zhāo)腊肉干硬可以先(xiān)用(yòng)冷水泡四五个小(xiǎo)时之(zhī)后再用小火(huǒ)煮一个小时(shí)，这样腊肉就不(bù)会(huì)特别干硬了的。

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干腊肉特别硬怎么(me)处理，腊肉(ròu)太干(gàn)太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬(yìng)也可(kě)以先用温水把腊(là)肉(ròu)泡到发(fā)软，之后再把腊肉煮到能(néng)切动(dòng)为止，如(rú)果不想煮的话也可以(yǐ)选择用(yòng)蒸的方式。

　　3、将(jiāng)干(gàn)硬的腊肉浸泡在白酒里也会使腊肉变软，但是(shì)这种处(chù)理方法会(huì)导致腊肉上面有一股酒味，如果(guǒ)不喜(xǐ)欢这个味道的最(zuì)好不要用这个办(bàn)法。

腊肉(ròu)太硬怎(zěn)么办(bàn) 处理腊(là)肉的(de)小妙招？

　　1、有些腊耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的肉太硬了是因为由于干透了，并且内部的(de)腊质也(yě)硬化(huà)了(le)。

　　你可以试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱布(bù)覆盖，再用料酒(jiǔ)喷一次，十分钟(zhōng)喷(pēn)一(yī)次(cì)，三次(cì)后上高(gāo)压锅蒸十五分钟(上汽后)，自然冷(lěng)却。

　　打(dǎ)开(kāi)后就可以趁热用刀切片。

　　以后备用(yòng)，不过注意是否变质(zhì)，不要吃坏了。

　　还是炖煮(zhǔ)其他时做调味料(liào)吧(ba)。

　　2、或者(zhě)大家还可以在蒸(zhēng)腊肉(ròu)之前(qián)先用温热水泡(pào)，然(rán)后再蒸。

　　或者大家还(hái)可以在(zài)蒸腊肉之前先用(yòng)温热水泡，然后在蒸，如果是肉皮硬(yìng)，就先(xiān)把皮放在火上烧到起泡，这样烧(shāo)出来很好吃(chī)。

　　腊肉变(biàn)干变(biàn)硬一是在制(zhì)作的过程中，肥瘦比例没有搭配好，瘦肉太多就会(huì)比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时(shí)间太长，被风吹干(gàn)了水分。

　　腊肉(ròu)香肠不容(róng)易坏(huài)的原因就是盐分高，没有水(shuǐ)分。

　　这样才(cái)能长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不(bù)怕，洗(xǐ)干(gàn)净后(hòu)用清水(shuǐ)泡(pào)上几(jǐ)个小时(shí)，使其(qí)变软后再煮或者蒸熟就不会硬了。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方法

　　最好(hǎo)是先洗干(gàn)净(jìng)，再烹(pēng)制。

耐克折扣店耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的　　也(yě)可以蒸熟以后直接食用或再烹制。

　　由于腊肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不(bù)可直(zhí)接食(shí)用(yòng)。

　　先用温盐(yán)水泡(pào)上一段时间,等腊肉里的盐份溶(róng)解在(zài)盐(yán)水里(lǐ)一部(bù)分,再用清水冲洗(xǐ)一下,这样处理过后煮(zhǔ)出(chū)来的腊(là)肉(ròu)就不是(shì)很(hěn)咸(xián)了.

　　二、腊肉清洗(xǐ)又快又干净方法

　　不要用洗(xǐ)洁精洗，我也这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊(là)肉(ròu)就不好吃了(le)，你可以(yǐ)用开(kāi)水煮(zhǔ)一会再洗，用热水(shuǐ)洗，洗过后再(zài)继续煮，我试过的 ，这样洗得腊肉(ròu)很干净哦，又不串(chuàn)味。

　　清洗腊肉的方法(fǎ)：

　　方(fāng)法一、生腊(là)肉处(chù)理(lǐ)的时(shí)候(hòu)可以(yǐ)先用热水泡,之后用洗米(mǐ)水清洗;也可以将皮表面(miàn)烧焦，之后用刀(dāo)具将烧焦部分(fēn)刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净后(hòu)想怎么吃(chī)就怎么吃(chī)了!

　　方法二、老腊肉洗(xǐ)是洗(xǐ)不掉的。

　　可以用淘米水浸(jìn)泡半小时，如果是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮(zhǔ)的(de)时候冷(lěng)水下锅(guō)，煮到沸腾1、2分钟，然后把(bǎ)水倒掉，从新加干净的冷水煮熟。

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