鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝固怎(zěn)么(me)补救(jiù)做鸡(jī)蛋羹(gēng)的(de)时候不小心把(bǎ)水(shuǐ)放多了煮出来的(de)鸡蛋羹都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补救(jiù)一下的吗(ma)？为什么有时候蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现不凝固的现象(xiàng)？的。

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鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了(le)怎么补救(jiù)，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多(duō)了怎(zěn)么补(bǔ)救

　　鸡蛋羹水放多了(le)可以再(zài)加入(rù)适量的(de)鸡蛋，将其与水充分混合即可。

　　另外可以在蛋液里(lǐ)加(jiā)适量(liàng)盐，可起到(dào)粘合蛋(dàn)液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和(hé)其余的鸡蛋液或水融合(hé)，这种情况就(jiù)不能够进(jìn)行(xíng)补蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子救(jiù)。

鸡蛋羹不凝固(gù)是什么原(yuán)因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水(shuǐ)是(shì)关键(jiàn)，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加(jiā)生水(shuǐ)和热(rè)开水，加(jiā)生水因自来(lái)水中有空气，水被烧沸后，空气排(pái)出，蛋羹会出现小(xiǎo)蜂窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏嫩感，营(yíng)养成(chéng)分也会受(shòu)损。

　　也不宜(yí)用热开(kāi)水，否则开水先将(jiāng)蛋液烫热(rè)，再去蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候(hòu)不(bù)够，一般(bān)应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡(jī)蛋液(yè)没有成(chéng)熟，仍然是(shì)液体状态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比(bǐ)例(lì)是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于(yú)1:2呢，往往(wǎng)不易成型，最佳黄金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋(dàn)羹有(yǒu)多少(shǎo)蛋白蒙口是什么档次，蒙口是什么档次的牌子质

　　通常一个水煮(zhǔ)鸡蛋的蛋白质的含量，大概(gài)是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的(de)大小略(lüè)有不(bù)同。

　　水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白(bái)是(shì)人体所较好的优(yōu)质蛋白来源，所以(yǐ)对(duì)于低(dī)蛋白血症患(huàn)者、近期(qī)有(yǒu)手术(shù)创伤(shāng)的患者、身体有创面需要进(jìn)行愈合的患者，以及(jí)需要生长肌肉的人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白(bái)。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等(děng)方式(shì)，因为其他方式可以无形(xíng)中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进(jìn)食，可能出现高脂血症或者(zhě)高血压等状况。

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