颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假的吗，十块钱(qián)一罐的藕粉能(néng)吃(chī)吗颗(kē)粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕(ǒu)粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无异状，另(lìng)外质(zhì)量好(hǎo)的(de)藕(ǒu)粉中还会一些片状物(wù)质存在，那(nà)些质量差(chà)或者假(jiǎ)的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后会是透明状，而且吃的时候(hòu)一点也(yě)不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗(kē)粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上(shàng)并没有区别，都是(shì)现(xiàn)代精加工(gōng)后的藕粉，只是外(wà我国最穷的5个城市，哪一个省最穷i)观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么(me)样的(de)才正宗

　　1、三家村 (历史皇室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产(chǎn)加(jiā)工的私营(yíng)独(dú)资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立(lì)于1998年,集农林产品科研(yán)开发/深加工/销售为一体,国内较大藕(ǒu)粉生产厂家,行业标准(zhǔn)参与起草单(dān)位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售(shòu)/批发,兼营(yíng)餐饮/住(zhù)宿的大型(xíng)副(fù)食(shí)品连锁(suǒ)企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻(má)酥糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝(zhī)斋(zhāi)食(shí)品有限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色(sè)糕点/山核桃笋干产品享有盛(shèng)誉,致(zhì)力(lì)于开(kāi)发(fā)加工天然健康地方名优特食(shí)品为(wèi)主导(dǎo)产(chǎn)业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南(nán)较(jiào)大的(de)专业(yè)藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品加工知名企业,云南德(dé)春(chūn)绿色食品(pǐn)有限公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年(nián),专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食品的生产/加工/销售的企(qǐ)业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力品牌,专营西湖龙(lóng)井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶业(yè)企业(yè),杭(háng)州艺福堂茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华(huá)老(lǎo)字号,专注于经营生产中式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州(zhōu)饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲(lián)系列产品开(kāi)发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶(yè)茶加工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系列产品销往海(hǎi)内(nèi)外,广昌(chāng)莲香食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食品(pǐn)开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉含有(yǒu)多量的铁质和还原糖等成(chéng)分，与空气接触，极(jí)易(yì)氧(yǎng)化(huà)，使粉的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(fěn)(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独(dú)特的(de)浓郁清(qīng)香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)手指揉(róu)擦，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑爽如脂且无(wú)异(yì)状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀(diàn)粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧(cè)，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝.取少量藕粉(fěn)放入口中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在(zài)一起或呈(chéng)团状我国最穷的5个城市，哪一个省最穷。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少(shǎo)量冷(lěng)开水调匀(yún)后，再(zài)以沸(fèi)水(shuǐ)冲(chōng)调，随即熬(áo)透(tòu)可(kě)食(shí)，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用(yòng)，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均不(bù)如藕粉，色(sè)泽多呈白色或褐色，而且不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即使放置十多小(xiǎo)时，也仅(jǐn)仅是碗边四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部(bù)分仍凝结(jié)不变。

藕(ǒu)粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者(zhě)应少食。

　　自(zì)古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯冲喝(hē)的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患(huàn)者忌食莲藕及其制(zhì)品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉(fěn)主要成(chéng)分是(shì)莲藕，故与莲藕相(xiāng)克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤(xiān)维(wéi)素多的莲(lián)藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维(wéi)中(zhōng)的(de)醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量(liàng)元素形成混合物，降低人体对这些元(yuán)素的(de)吸收。

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