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  酒店管理专业是学些什(shén)么的,酒店管理专业(yè)是学些什么内容(róng)是三年内北京酒店也将达(dá)800家,高级酒店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店管理专业是学些什么的,酒(jiǔ)店管理专业是学些什么(me)内容

  三(sān)年内(nèi)北(běi)京酒(jiǔ)店也将达800家,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人才抢手。

  酒店管理(lǐ)专业是(shì)全球十(shí)大热门行(xíng)业之(zhī)一,高级(jí)酒(jiǔ)店管理人(rén)才在全球都是一(yī)直很紧缺的(de),近年来,在国际人才市场上,酒店管(guǎn)理人(rén)才出现了(le)供不应(yīng)求的局面。

  随着2008北(běi)京奥运会,2010上海世(shì)博会和越来越多的(de)国际大型活动将在中(zhōng)国举行(xíng),中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人才的需求也(yě)日益增大,所以你大可不必为就业犯愁。

  预计到2010年,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热(rè)的(de)高薪阶层。

  国内酒店从业人员,以高薪阶层为(wèi)多。

  酒店管理(lǐ)人(rén)员在中国十大百万(wàn)年(nián)薪(xīn)职业中排名第六。

  酒店、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服务产业的支柱。

  目前(qián),全世界已有17个国际酒店(diàn)管(guǎn)理集团在(zài)上(shàng)海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星(xīng)级(jí)酒店,酒店(diàn)行(xíng)业在(zài)不断扩充,对人才的需求(qiú)也不断(duàn)增加(jiā),每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

  三年(nián)内北京酒店也将达800家,高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

   一、培养目标与要(yào)求(qiú) 本专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党(dǎng)的基(jī)本路线,适应(yīng)生产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服(fú)务第一线的,德智体美等(děng)全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应用(yòng)性(xìng)专门人才。

  要(yào)求学(xué)生掌握经济管理基础理论,酒(jiǔ)店、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础(chǔ)知识,具备(bèi)酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

  学生毕业(yè)后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店(diàn)基层(céng)管理及(jí)餐饮、客房服务工(gōng)作(zuò)。

   本专业注重学生综合素质的培(péi)养(yǎng),主要学(xué)习经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理论。

  本专业突出技(jì)能(néng)培(péi)训,学生在学习(xí)期(qī)间(jiān),将(jiāng)接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方(fāng)面的技能训(xùn)练。

   二、主要(yào)课程(chéng) 酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)概论(lùn)、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心理(lǐ)学(xué)、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财(cái)务管理、会议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

   三、毕业(yè)应掌(zhǎng)握的技能与就业(yè)方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责的职业道德与团(tuán)队协作精(jīng)神;

   2、具有较好的(de)专(zhuān)业基础知识和自学(xué)能力、进(jìn)取创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代服(fú)务理念,了(le)解现代服务业(yè)发(fā)展趋势;

   4、熟(shú)悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识;

   5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规;

   6、具有(yǒu)酒店的前厅、客(kè)房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与基本服务能(néng)力;

   7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟通能力以及一定(dìng)的(de)职(zhí)业外语表达能力(lì)。

  济南,和北京都有专(zhuān)业的(de)学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢?

  酒店管(guǎn)理专业,也称招(zhāo)待(dài)管理学(xué),顾名思义,以(yǐ)后发展方(fāng)向为(wèi)酒(jiǔ)店管(guǎn)理方(fāng)面的(de)人才,但刚从酒店管理专(zhuān)业(yè)毕业,需要从最基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等等职位做起,具(jù)备一(yī)定的实际经(jīng)验才有机会(huì)晋升为(wèi)管理层。

  虽(suī)然前期起(qǐ)点低,但(dàn)随着(zhe)目前(qián)国内外旅游业飞(fēi)速发(fā)展,高(gāo)级酒店管理人(rén)才在(zài)全球范围(wéi)内(nèi)都需求量很(hěn)大(dà),前景还是(shì)不(bù)错,以下(xià)是酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相关(guān)详细内容!

  一、酒店管理必修的课程,野(yě)旅主要有以下四(sì)大方(fāng)向

  1、食(shí)品营运:酒店管理专业(yè)中食品营运(yùn)研究占比非常大(dà),酒管(guǎn)专(zhuān)业的同(tóng)学们会学习到(dào)食品(pǐn)相关(guān)的科学(xué)、食物的选配(pèi)、如何(hé)正确地储存食(shí)品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解(jiě)食(shí)物的各方面理论知识(shí),不仅仅(jǐn)在(zài)酒(jiǔ)店餐饮行业,在日常生活中也非常(cháng)适用。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实用经验的(de)college,对于烹饪(rèn)和(hé)服务都有很大比重的(de)实践教学,大(dà)一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课,每(měi)个学生都(dōu)必须亲(qīn)身扮演侍应(yīng)生和厨(chú)师的角色,学习服务(wù)客人的各种不同的(de)角色,例(lì)如(rú)门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还(hái)有侍应生。

  在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点(diǎn)、热炒和(hé)烧(shāo)烤等不同(tóng)的(de)菜式,了解厨房的运(yùn)作。

  调酒(jiǔ)课:这是比较(jiào)有意思(sī)的一门(mén)课,学生们要了解酒类的历史知识(shí),并且学习如何亲自调制鸡尾酒,品尝(cháng)各种不(bù)同的酒类,还要学会自己调(diào)制鸡尾酒,统一(yī)需要考取(qǔ)可以在正规(guī)餐(cān)饮场所销售酒(jiǔ)类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房务(wù)、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规(guī)划也都是必修(xiū),在此也(yě)需要懂(dǒng)得一些商(shāng)业相关的知识,了(le)解酒店行(xíng)业(yè)运行(xíng)的规则。

  4、会计:很多学(xué)生一听(tīng)会计是拒绝的,不(bù)过酒管专(zhuān)业的会计(jì)知识(shí)相对来说(shuō)已经算是最基础的了(le),学生只需要比较(jiào)基本地学习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润等等东西,并且(qiě)能很(hěn)快(kuài)的运用(yòng)到工作中(zhōng)去,相(xiāng)当实用。

  二、酒店管理就业发展方(fāng)向(xiàng),总体(tǐ)来说有两个:

  1、是以理论(lùn)学习为主的,通常不太注重(zhòng)实践操作方面,人民币大写怎么写0到10,汉字大写怎么写0到10主要学习的(de)是酒店业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营(yíng)方式(shì)和财(cái)务管理等等(děng)。

  按照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直接(jiē)成为酒店的高(gāo)层管理者,特别(bié)是制定战略发展方向的重要人物。

  2、另外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和(hé)实践的学(xué)习,除(chú)了学(xué)习理论方(fāng)面的内容,还会(huì)了解到每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方法,细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等(děng),也(yě)就是提(tí)问者口中所说(shuō)的(de)“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说,以实践(jiàn)为主的学习方向比(bǐ)较推荐,因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现(xiàn),酒店里(lǐ)的运营高(gāo)层基(jī)本都(dōu)是从(cóng)基层(céng)部门干出来的,很(hěn)少有专门(mén)研究酒(jiǔ)店运营或单(dān)纯学习(xí)理论(lùn)的,因(yīn)为(wèi)酒店这个行业是(shì)一个操(cāo)作性非常强的行业,光有理论(lùn)是远远不够的,懂的每(měi)个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程和标准,才(cái)是王道。

  所以颂咐凳,

  三、给想从事酒店管理行业人(rén)士的建(jiàn)议:

  1、酒店(diàn)这个行当,经验比学历重要(yào),学习能(néng)力强比(bǐ)经验重要

  2、很多学历不高的酒店人,凭(píng)着经验的积累,做到了(le)酒店的高层(céng)。

  3、任何一个企业,都只(zhǐ)为你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单(dān)

  4、选择(zé)了酒店行业(yè),从技能学习(xí)开始(shǐ)锻(duàn)炼(liàn)自己,放(fàng)平稳心态

  5、不要企图(tú)你还没(méi)有基层的经(jīng)验就想直接做管理人民币大写怎么写0到10,汉字大写怎么写0到10人员。

  因为(wèi)你不从底层的(de)真正接触一(yī)个行(xíng)业(yè),那你(nǐ)永远也不知道这行(xíng)的水有多深,你永(yǒng)远也猜想人民币大写怎么写0到10,汉字大写怎么写0到10不(bù)到这(zhè)行(xíng)当里的各(gè)种猫腻

  四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理面临(lín)两大(dà)考(kǎo)验

  1、

  岗位多为基础服务(wù)岗位,不是简猛高科技,不是高精尖,需要的是手把手踏踏实实的实践操作,目(mù)前大部分从业者为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民工(gōng)。

  与其他(tā)行业相比基层服务人(rén)员所获得的(de)收入、社会(huì)地位、个人成(chéng)就感是相当低的,前期必须能忍受这种低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

  2、管理岗需要一定的一线实践经(jīng)验才能胜任,应届生的(de)水(shuǐ)平根本(běn)不(bù)足(zú)以胜任(rèn)部门级、公司级(jí)的管理需要。

  所以(yǐ)刚入职时必须(xū)从基层(céng)其慢慢做(zuò)起!

  总之,酒店管理专业未来前景还是(shì)有的,重点就在(zài)于你(nǐ)能否调整自己(jǐ)的心态,有(yǒu)良好(hǎo)的情商,是(shì)否(fǒu)有野(yě)心不甘(gān)于只(zhǐ)在底层做(zuò)!

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