灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色的东(dōng)西(xī)呢？灌的肉肠出现白(bái)色的东西的有(yǒu)两种原(yuán)因(yīn)，一(yī)是肉肠腌制(zhì)过(guò)程中(zhōng)在肠衣上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠(cháng)里的(de)肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变(biàn)质，出现了(le)白霉斑，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用的。关于(yú)灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢，灌(guàn)的(de)肉肠(cháng)怎么(me)出现白色的东西是什么(me)，猪肉灌肠上有白色的是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外面很(hěn)多白点怎么回事，猪(zhū)肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点等问题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生活知(zhī)识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻(dòng)吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的(de)。

　　可(kě)以,但是灌肠(cháng)冷冻(dòng)后(hòu),肉(ròu)质比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较(jiào)柴。如果需要吃的时候(hòu),需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻(dòng)能(néng)够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口味会发生改变。所以能够较快吃完的话尽(jǐn)可能还(hái)是在(zài)冷藏室保存即可。

灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思ròu)肠腌制过程(chéng)中(zhōng)在(zài)肠衣上戳了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油和(hé)盐透(tòu)过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现了(le)白(bái)霉斑，建议(yì)立(lì)即(jí)丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸(zhàn)食。

　　口感(gǎn)入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥(féi)膘肉洗净切成(chéng)小块分别放(fàng)入(rù)盆(pén)中。<木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思/p>

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅拌均匀后(hòu)放入(rù)冰箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘肉(ròu)放(fàng)入5克盐拌(bàn)匀也放(fàng)入冰箱腌制3小时(shí)左右。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉(ròu)机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉绞(jiǎo)一遍，然后在把肥膘肉搅(jiǎo)碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入盆中，倒(dà木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思o)入淀(diàn)粉40克(kè)，和全部的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然(rán)后倒入全(quán)部调料品搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分多(duō)次加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打上劲(jìn)即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌(bàn)均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净锅(guō)上火倒(dào)入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠(cháng)放入锅中，立即(jí)改小火卤(lǔ)制(zhì)成熟(shú)即(jí)可(kě)。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气(qì)泡，如果有(yǒu)请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚(gāng)灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏(huài)了吗(ma) 为(wèi)什(shén)么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚(gāng)灌的香肠(cháng)如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏(huài)变质，从而出现表(biǎo)面发白长霉的现象(xiàng)，是(shì)不(bù)可以继续吃的，否则会(huì)对健(jiàn)康造成危害，一般这种(zhǒng)香肠除了发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂味(wèi)道，很容易(yì)鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香(xiāng)肠表面(miàn)发白但(dàn)并没(méi)有(yǒu)异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表面(miàn)盐(yán)积余的现象，也就(jiù)是(shì)说盐析出(chū)来了，这种情况下清洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可以继续吃。

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