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造梦西游3宠物技能几级领悟鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷(lěng)藏室；如果是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，短时间里(lǐ)不会被食(shí)用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用的(de)。关于鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是(shì)冷冻，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以(yǐ)下的生活(huó)知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生的，但也有少数是卵胎生和胎(tāi)生的(de)。通常在鱼儿(ér)发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受(shòu)精，从而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出小鱼。而卵胎(tāi)生与(yǔ)之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受(shòu)精，鱼(yú)卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里孵化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出(chū)前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是(shì)宰杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽快食用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零度，不能长时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证(zhèng)肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以下(xià)，可以长时间保(bǎo)证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者进补的好时(shí)机(jī)，鱼(yú)则是进补的好水产食品，造梦西游3宠物技能几级领悟不仅味道鲜美，而(ér)且营养价(jià)值极高。

　　其蛋白质含(hán)量(liàng)为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且(qiě)属于优(yōu)质蛋白，人体吸收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰(fēng造梦西游3宠物技能几级领悟)富的硫胺(àn)素(sù)、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维(wéi)生(shēng)素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的脂肪酸被证(zhèng)实(shí)有降糖(táng)、护心和防癌(ái)的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨(gǔ)质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的(de)完全蛋白质。

　　鱼(yú)肉含有大量的蛋白质，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含量(liàng)一般比较低(dī)，大多(duō)数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼）只(zhǐ)含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放(fàng)在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质时间也大大延(yán)长(zhǎng)，通常可达数月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比发生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼(yú)的(de)肉(ròu)质的确没有活(huó)鱼鲜(xiān)嫩。

　　这(zhè)主(zhǔ)要是因为在冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的水分冻结成(chéng)冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性(xìng)和一(yī)系列理化性质的改变(biàn)，包括蛋白(bái)质空间(jiān)结构和疏(shū)水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水(shuǐ)性的降低(dī)，盐溶性蛋白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性减低等造梦西游3宠物技能几级领悟，从而造成鱼肉的品(pǐn)质和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻(dòng)后确实(shí)会流失掉一(yī)部(bù)分(fēn)营养(yǎng)。

　　因(yīn)为在(zài)鱼(yú)冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有(yǒu)办法(fǎ)再与蛋白质分子(zi)聚合，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液(yè)的流失(shī)就伴(bàn)随(suí)着鱼肉中一小(xiǎo)部分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素(sù)等水溶性(xìng)营养物质的流(liú)失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼(yú)类的核心营养价值。

　　因为(wèi)这一点损失(shī)如(rú)果也要较真(zhēn)儿的话,那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧气、温度、pH值(zhí)、排泄物积累和捕捞造成(chéng)的鱼体损(sǔn)伤等因素影响，也会(huì)出现(xiàn)品质的(de)下降，一样有一(yī)定的营养损失(shī)。