金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐蔓延(yán)到(dào)A股市场，上周(zhōu)淄(zī)博烧烤相关概念股(gǔ)出现异动，如(rú)得利斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王(wáng)食品等等，在投(tóu)资者互动平台，也有不少(shǎo)上市公司被(bèi)投资者问及相关问(wèn)题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今(jīn)日，国君(jūn)食品/化妆品团(tuán)队团(tuán)队发布了(le)《淄博烧烤体验纪实(shí)》，该(gāi)文章的(de)核心观点(diǎn)如下：本周我们(men)调(diào)研(yán)了淄博烧(shāo)烤的(de)大体(tǐ)情况：随着线(xiàn)下消费场景的复苏，颇具特色的淄博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈，热度持续升高，带动市内大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物/旅(lǚ)游客(kè)流屡创新高，目(mù)前淄博五一期(qī)间(jiān)的(de)酒店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年(nián)同期的800％。淄博(bó)主流烧烤店客单价（不含酒水(shuǐ)）基本在(zài)40-70元，消费(fèi)者选(xuǎn)择啤酒、饮料(liào)佐餐居多，也有部分食客自带白酒(jiǔ)。据我们走访(fǎng)和(hé)当地居民反映，淄博地(dì)区烧(shāo)烤消费佐餐以青啤居多(duō)，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本地人(rén)单人单次(cì)消费(fèi)2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定。随着五一出行高峰(fēng)和(hé)烧烤等餐(cān)饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温(wēn)可能创新高，我(wǒ)们预计包括(kuò)烧(shāo)烤(kǎo)场(chǎng)景在内的啤酒(jiǔ)消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为(wèi)什么(me)是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队指出，“淄(zī)博烧烤自今年3月爆火出(chū)圈(quān)，热(rè)度不断升高。起初主要吸引(yǐn)周(zhōu)边地区大学生组团前来体验(yàn)，后随着(zhe)社(shè)交媒体广(guǎng)泛传播，游(yóu)客络绎(yì)不(bù)绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源自良好的口(kǒu)碑和体验(yàn)感，尤其是淄博(bó)地区特有的(de)“方桌(zhuō)火炉(lú)小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模(mó)式，对(duì)许(xǔ)多消费者来说是全(quán)新(xīn)的体验，在线下消费场(chǎng)景复(fù)苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还(hái)在文中给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间(jiān)的差异主要(yào)体(tǐ)现在肉(ròu)质(zhì)和腌(yān)制过程上，当地市民除了选择以(yǐ)上“网红(hóng)店”，也会(huì)前往其他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就(jiù)餐(cān)，部分市民(mín)甚至会驾(jià)车(chē)半(bàn)个(gè)多小(xiǎo)时(shí)前往金岭回族(zú)镇吃烧烤（和市内用(yòng)的圆(yuán)形薄饼(bǐng)不同，金(jīn)岭镇主要使(shǐ)用(yòng)长形小饼(bǐng)、口感(gǎn)更(gèng)韧(rèn)）。大店中，以(yǐ)经营30余年的牧羊村总店为例，其(qí)单店(diàn)规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高的(de)名气带动周(zhōu)边几家烧烤店，形成(chéng)“烧烤一(yī)条街”的集(jí)聚效应，许多游客即(jí)便排不上号也(yě)会来现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消(xiāo)费者的观(俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗guān)察，该团队解析(xī)到，淄博烧(shāo)烤的消费(fèi)人群以中青年为主，时(shí)间(jiān)相对灵活的大学生群体(tǐ)往(wǎng)往选择工作(zuò)日乘坐高铁前(qián)来打(dǎ)卡体(tǐ)验(yàn)，周末不(bù)少游客(kè)也会自俄罗斯妹子很容易追吗，俄罗斯的妹子好追吗驾(jià)前来(lái)，从车牌来(lái)看(kàn)包括(kuò)但不限于山东其他地区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村这类(lèi)门店面积和(hé)客(kè)流量较大(dà)的地(dì)方也有不少主播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府(fǔ)出动(dòng)了大量工作人员监督规范其(qí)行为，整(zhěng)体上网红直播并不影响其(qí)他游客的体验。

　　同时该团队还发现，在(zài)烧(shāo)烤的带动下(xià)，淄博的(de)八大局街区、各个(gè)景点/商圈客流量都(dōu)有了明(míng)显(xiǎn)提升。

　　该(gāi)团队(duì)指出，淄博(bó)烧烤走红(hóng)，当地政(zhèng)府采取(qǔ)了一系列措施保障和丰富游客(kè)体验，热度(dù)有(yǒu)望延续(xù)。

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