近一个月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸引了全国各地的关(guān)注。小红书(shū)数据显示，“淄博烧(shāo)烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上涨了(le)4.8倍(bèi)，是上月同期的7.6倍(bèi)。“淄博(bó)烧烤”在短视频平(píng)台(tái)的搜索(suǒ)量也出现(xiàn)暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧烤(kǎo)”话题在抖音平台(tái)共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤(kǎo)火出(chū)圈，3月以(yǐ)来淄博火车站周末发送(sòng)旅客量连创3年来单日新高，其中不少都是前来(lái)品尝“淄博烧(shāo)烤”的游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期(qī)间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄(zī)博(bó)市现存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余(yú)家，行(xíng)业(yè)前景十分广阔(kuò司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文)。在(zài)全(quán)国50余万(wàn)家的烧烤(kǎo)企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城市带来了哪(nǎ)些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人(rén)都为之心动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄博(bó)烧烤”及其相关(guān)话题火爆出(chū)圈，在包括微博、抖音、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一(yī)波(bō)热度出现在3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这一(yī)话题让(ràng)“淄博烧烤”在小红书(shū)及抖音(yīn)平台出现了第(dì)一(yī)个热度(dù)小高峰；3月10日，淄(zī)博市(shì)为烧烤专(zhuān)门开了一场(chǎng)新(xīn)闻发布会，因此(cǐ)在3月11日，微(wēi)博、小红书(shū)及抖音均出(chū)司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博(bó)10家烧(shāo)烤摊位(wèi)，发现没有(yǒu)一家店铺缺斤少(shǎo)两(liǎng)，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热(rè)度。“淄博烧烤”的(de)传播度迅速扩(kuò)大，也离(lí)不开官方(fāng)的助推，从(cóng)加开(kāi)24列(liè)从济(jì)南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”到(dào)新增21条定制烧烤(kǎo)公(gōng)交专线等一系列“保姆式(shì)服(fú)务”出台，“淄博(bó)烧烤”热度在各(gè)大平台不断上升，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”及“淄博(bó)”这一城市成为互(hù)联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助(zhù)推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数据显示(shì)，在抖音平台上，山东省济(jì)南市观看“淄博烧烤”相关话(huà)题视频的人群最多，其次是北京市(shì)和(hé)山(shān)东省(shěng)青岛市。而在年龄分(fēn)布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是(shì)50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人群最爱观看“淄博烧烤”相关(guān)视频(pín)，占比近3成；其(qí)次(cì)是24-30岁的人群，18-23岁的人群排名第(dì)三(sān)。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博烧烤”的(de)忠实(shí)粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤(kǎo)”行业增势(shì)迅 猛(měng)价格与爆火前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同(tóng)时，为营造良好消费环(huán)境，淄博官方(fāng)也(yě)发布规范经营者价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包(bāo)括烧烤(kǎo)等商户执行(xíng)市(shì)场调节价的，要(yào)依法(fǎ)合(hé)理制定(dìng)价(jià)格标准(zhǔn)，依法明(míng)码标价，不(bù)得拒绝或不履行价格(gé)承(chéng)诺，不得随意(yì)涨价，严禁收取未(wèi)标明的费用欺诈(zhà)消费(fèi)者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价格与爆火前相差不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类(lèi)价格约(yuē)为(wèi)3-6元/串，素菜价格基本为1元/串。而(ér)“淄博烧(shāo)烤”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱价格(gé)基本在5-10元/份。

　　有游客表示，即(jí)使点上(shàng)20串五(wǔ)花肉，用上一包小饼加蘸料，三四十块就能(néng)吃(chī)很(hěn)饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正处于快速(sù)发(fā)展的阶段。企查查数(shù)据(jù)显(xiǎn)示，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企(qǐ)业在(zài)20家左右；从2015年以(yǐ)后，淄博市烧烤(kǎo)企业每年新增注册量均超百家，呈快速(sù)增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达十年间(jiān)之(zhī)最。截止2023年4月18日，不到4个月的时间(jiān)，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新(xīn)增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”一座城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城(chéng)市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧烤(kǎo)，烧烤成(chéng)为了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统计，3月以来，淄博火车站日均(jūn)发(fā)送旅客1.9万人次、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到(dào)发(fā)旅客数量(liàng)呈(chéng)持续(xù)上升趋势，并打破(pò)近三年来车站单日到发(fā)旅(lǚ)客数(shù)新高。尤其(qí)是(shì)周末时间，客流量(liàng)更为(wèi)旺(wàng)盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次(cì)，到达(dá)3.3万人次，合(hé)计5.68万人次，比春(chūn)运(yùn)客流量(liàng)还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南(nán)局加(jiā)开(kāi)24列从济南(nán)至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”，40分钟左(zuǒ)右就可到(dào)达。淄(zī)博市客(kè)流量再创新(xīn)高。4月15日，淄博火车(chē)站到达(dá)旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次(cì)，到(dào)发合计83635人次，创车站(zhàn)单日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内(nèi)的人群凭借着(zhe)地理(lǐ)优(yōu)势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁(qiān)徙(xǐ)平台数(shù)据显示，在“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”走红前，迁入(rù)淄博市的客源地前十榜(bǎng)单中均来(lái)自山东(dōng)境内(nèi)的城市，但在走红后，天津市(shì)和北(běi)京市也(yě)跻身前十榜(bǎng)单中(zhōng)。其中，迁入淄博市的最(zuì)大客源地从滨州(zhōu)市变成(chéng)了济(jì)南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁(tiě)过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火(huǒ)”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日、15日两天，“淄博”火车(chē)票搜索增幅位居全国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京南-淄博(bó)”火车(chē)票开售不到1分钟就被秒空。

　　随(suí)着游客扎堆出行，淄博(bó)也(yě)即(jí)将(jiāng)迎(yíng)接近年来最火热的(de)“五一”。数(shù)据显示，“五一(yī司马光好学文言文翻译及注释，司马光好学文言文翻译及原文)”期间高铁热门(mén)目(mù)的地榜单中(zhōng)淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服务业等的发展。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，“五一”期间淄(zī)博旅(lǚ)游(yóu)订(dìng)单（含酒店、景点门票）同比(bǐ)增长超2000％，“五(wǔ)一”期间淄博(bó)市(shì)的住宿预订量较2019年上(shàng)涨800％，增幅位(wèi)居山(shān)东第一。

　　如今，淄(zī)博市正在抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契(qì)机。淄(zī)博当(dāng)地的文旅局纷纷出战，文旅(lǚ)局长成(chéng)为“淄博文(wén)旅(lǚ)推荐官”，在高铁上开直播(bō)教网友如何品味“淄博(bó)烧烤”，更新(xīn)城市(shì)形(xíng)象，让淄博(bó)的(de)热度持续升(shēng)温。

　　另外，淄(zī)博相关部门还开始(shǐ)从烧烤延伸至人才(cái)招(zhāo)引等领域，为(wèi)符合条件(jiàn)的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入住优惠(huì)条件(jiàn)和生(shēng)活补贴。

　　用烧烤带火一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的扶(fú)持和完善(shàn)的发(fā)展理念。借着烧烤热潮(cháo)，淄博把线上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博烧烤(kǎo)”火出圈(quān)成为必然。

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