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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药(yào)和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧(yǎng)化酶、维生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健(jiàn)胃、美容(róng)养(yǎng)颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称(chēng)之为(wèi)最(zuì)好吃的山药。三件套是哪三件>

小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)被(bèi)誉为最好吃的山药(yào)。

　　区(qū)别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛(fàn)种植(zhí)于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养成分含量(liàng)不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克(kè)中含有碳水化(huà)合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸(suān)、尿(niào)囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的20种(zhǒng)氨基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山(shān)药：小，相同的生产期限，产量(liàng)虽小但营养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较白肉质(zhì)如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音表明了是(shì)最好吃的(de)山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大(dà)，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因(yīn)种(zhǒng)植在沙(shā)地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜(tián)，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科(kē)-小白嘴(zuǐ)三件套是哪三件0000; line-height: 24px;'>三件套是哪三件白山药(yào)

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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