年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发(fā)现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把(bǎ)年(nián)糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会的。关于(yú)年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以(yǐ)及年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办视频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎(zěn)么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么(me)办等(děng)问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生活知(zhī)识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米做的。年糕多(duō)用糯米(mǐ)磨粉制成，而(ér)糯米是江南的特产，在北方有糯(nuò)米(mǐ)那样(yàng)黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后方阵是什么意思(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而且还甜(tián)。其制作方法是，将(jiāng)方阵是什么意思糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶(yè)裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点(diǎn)颇具中(zhōng)原(yuán)特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是(shì)弋(yì)阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独(dú)特工艺(yì)制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢

　　在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只需要把一根筷(kuài)子(zi)戳进去再拿出(chū)来(lái)，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干燥(zào)的(de)，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好了，如果筷子上沾了一点(diǎn)年糕，并且很黏，就(jiù)是还没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称(chēng)年(nián)年糕(gāo)，与年(nián)年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年(nián)比(bǐ)一年高。

　　所以前人有(yǒu)诗(shī)称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时(shí)利(lì)，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁(níng)波一带(dài)民间(jiān)有年糕(gāo)年糕(gāo)年年(nián)高，今年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还(hái)用年糕印板压成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意(yì)义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的是注意水和油的运(yùn)用。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也很重要，一(yī)般(bān)市场(chǎng)上买的糯米粉大多是(shì)掺杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软(ruǎn)糯(nuò)。

　　年(nián)糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为(wèi)的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可(kě)以做(zuò)成很(hěn)多种(zhǒng)口(kǒu)味，但(dàn)都是在最(zuì)基(jī)本(běn)的原味年(nián)糕上加(jiā)入个(gè)人喜欢的其它材料，如红枣等(děng)。

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸年糕(gāo)怎么做好吃(chī)又简单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯(nuò)米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一碗温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混(hùn)合(hé)粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将(jiāng)醒(xǐng)后的面(miàn)团分成(chéng)大小均匀的几块(kuài)，具体多大根据(jù)自(zì)己喜(xǐ)好(hǎo)。

　　4.把小面(miàn)团(tuán)搓成喜欢的样子，可以(yǐ)是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水(shuǐ)开后蒸20分(fēn)钟。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可(kě)以吃了，如果喜欢(huān)吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量不用(yòng)那(nà)么机械(xiè)，加水的时候慢慢加，水多(duō)了(le)就加点点粉，面干了就加一(yī)点点水，和成面(miàn)团不开裂能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少些，因此不会特(tè)别糯，更(gèng)多的是米香味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可(kě)以想吃的时候根据个(gè)人食量做点，每次都吃现做的，味(wèi)道更(gèng)好。

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