酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃的(de)。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗有(yǒu)毒(dú)吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够(gòu)很(hěn)好地提(tí)高味蕾(lěi)敏(mǐn)感(gǎn)性，促进胃肠道消化液的(de)分泌，对增进食(shí)欲(yù)和(hé)促进消化有较强(qiáng)的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除油腻(nì)作用，尤其是(shì)对于脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心、呕吐、腹胀(zhàng)等症状(zhuàng)的患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够(gòu)很(hěn)好地解除油腻

酸笋是(shì)怎么制作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋(qiū)两季(jì)，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可连根砍下，剥去壳(ké)，切成片，取不见天井(jǐng)水(shuǐ)（清晨不见太阳光的(de)井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入(rù)缸中，腌制10天左右，即(jí都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗)可食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅(guō)水，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在(zài)水中泡着。

　　当天就可(kě)食用(yòng)。

　　吃不完的(de)话(huà)，每(měi)天(tiān)换(huàn)一(yī)次水。

　　如(rú)果不换水，笋(sǔn)就(jiù)会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为(wèi)什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发(fā)酵食(shí)物，又经过了(le)加工，因此才(cái)会有一股特殊(shū)的气(qì)味，并且(qiě)酸(suān)笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所以味道变得更浓(nóng)，很难(nán)让人接受。

　　不过，酸笋(sǔn)只是闻起来(lái)不好(hǎo)闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般吃两次就能(néng)接受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制(zhì)的过程中经过了发酵，从而(ér)让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会给(gěi)身(shēn)体(tǐ)带来(lái)不(bù)利影响。

　　酸(suān)笋(sǔn)是螺蛳粉(都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若(ruò)是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤(xiān)维(wéi)素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很少，属天然低脂、低(dī)热(rè)量食品，是(shì)肥(féi)胖者(zhě)减(jiǎn)肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有很多(duō)的，可(kě)以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什(shén)么(me)好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克(kè)

　　辅料：生(shēng)姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材(cái)：牛腿(tuǐ)肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄(báo)片，加入适量(liàng)淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花(huā)椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热(rè)，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好的(de)牛肉翻炒至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸(s都没戴口罩2米安全吗，不戴口罩2米的距离安全吗uān)笋、辣(là)椒油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀(yún)以后，加入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一下切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油(yóu)，就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅(guō)烧(shāo)热后放(fàng)入肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一(yī)下。

　　4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接(jiē)着放入适量(liàng)淀粉水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的(de)一道(dào)菜(cài)。

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