金融界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的(de)热度(dù)逐渐蔓延到(dào)A股市(shì)场，上(shàng)周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品、龙大美食、西王食(shí)品(pǐn)等等，在投资者互动平台，也有不少上市公司被投资者问及(jí)相关问题，现在，券商分析(xī)师们(men)也开始动(dòng)起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今日，国君食(shí)品/化(huà)妆(zhuāng)品(pǐn)团队团(tuán)队发布了(le)《淄博烧烤(kǎo)体验纪实》，该(gāi)文(wén)章的核心观点如(rú)下：本周我(wǒ)们调研了淄(zī)博烧烤(kǎo)的大(dà)体情况：随着线下消(xiāo)费场景的复苏，颇具特(tè)色的淄博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火出圈，热度(dù)持(chí)续(xù)升(shēng)高，带动市(shì)内大小(xiǎo)门(mén)店及周(zhōu)边购物/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间(jiān)的酒(jiǔ)店民宿均已订满，订单(dān)量为2019年同期的800％。淄博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤酒、饮料佐(zuǒ)餐居(jū)多，也有(yǒu)部分食客自带白酒。据(jù)我们走访和当(dāng)地(dì)居民反映，淄博地区烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐以青啤居多，主要涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青(qīng)啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人(rén)单次消费2-5瓶不等(děng)，外(wài)地(dì)游客饮用(yòng)量不(bù)定。随(suí)着(zhe)五一出(chū)行高峰(fēng)和烧烤等(děng)餐饮旺季的到来(lái)，叠(dié)加2023年气(qì)温(wēn)可(kě)能创新高(gāo)，我(wǒ)们(men)预(yù)计包括烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费(fèi)动销有(yǒu)望加速。

　　对于为什(shén)么(me)是淄博烧烤热度蹿(cuān)升，该团队(duì)指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈，热度不(bù)断升高。起(qǐ)初主要(yào)吸引周边地区大学生(shēng)组团(tuán)前来体(tǐ)验，后(hòu)随着社交媒体(tǐ)广(guǎng)泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认(rèn)为(wèi)淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)大火主要源自良好的口碑和体验(yàn)感，尤其(qí)是淄博地区(qū)特有(yǒu)的(de)“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤(kǎo)半(bàn)自助”模式(shì)，对许多消费(fèi)者来说是(shì)全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下(xià)吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对(duì)于淄博烧烤的(de)人(rén)气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团队还(hái)在文(wén)中给出了“攻(gōng)略”：“据(jù)我们了(le)解，淄博地(dì)区烧烤店之(zhī)间的差(chà)异(yì)主要体现在肉质和腌制过程上，当地市民(mín)除(chú)了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他(tā)小店（如社(shè)区烧烤店）就餐(cān)，部分市(shì)民甚(shèn)至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要使用(yòng)长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中，以(yǐ)经(jīng)营30余年的牧(mù)羊(yáng)村总店为(wèi)例(lì)，其(qí)单(dān)店(diàn)规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高的名气(qì)带动(dòng)周(zhōu)边几家烧(shāo)烤店，形成“烧(shāo)烤一(yī)条街”的集聚效应，许多游客即便排(pái)不上号也(yě)会来现场看看。”  

　　对于淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤消费者的观察(chá)，该团队解析(xī)到(dào)，淄博(bó)烧烤(kǎo)的消费(fèi)人群以(yǐ)中青(qīng)年为(wèi)主(zhǔ)，时间相对灵活(huó)的大学生群体往往选(xuǎn)择工作日(rì)乘坐高铁前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也会自(zì)驾前来，从车牌来(lái)看包括(kuò)但不限于山东其(qí)他地区、北(běi)京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等地(dì)。此(cǐ)外(wài)，在(zài)牧羊(yáng)村这类(lèi)门店(diàn)面积(jī)和(hé)客流量(liàng)较大的(de)地(dì)方也有不(bù)少(shǎo)主播过来探店(diàn)，淄(zī)博市(shì)政府出动(dòng)了大量工作人员监督规(guī)范(fàn)其行(xíng)为，整体上网红(hóng)直播并(bìng)不影响其他游(yóu)客的体验。

　　同(tóng)时该团队还发现，在烧烤的(de)带动下，淄博的(de)八大(dà)局(jú)街区(qū)、各个景点/商(shāng)圈客(kè)流(liú)量(liàng)都(dōu)有了明(míng)显提升(shēng)。

　　该(gāi)团(tuán)队指出，淄博烧烤走红，当地(dì)政府采取了一系列措施(sh18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>18krgp带钻的值钱吗 项链上的18krgp值钱吗ī)保障和丰富游客体验，热度(dù)有(yǒu)望延续。

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