金融界4月(yuè)23日(rì)消(xiāo)息 淄博烧烤(kǎo)的热(rè)度逐(zhú)渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关(guān)概念股(gǔ)出现异动，如得利斯、惠(huì)发食品、龙大美(měi)食、西王食品等等(děng)，在投资者互动(dòng)平台，也有不(bù)少上市公司被投资者问及相(xiāng)关问(wèn)题，现(xiàn)在，券商分(fēn)析师们也开始动起来，实地(dì)调研(yán)淄博烧(shāo)烤。

　　今(jīn一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升ml)日，国君(jūn)食(shí)品(pǐn)/化妆品团队团(tuán)队(duì)发(fā)布了《淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)体验纪实》，该文章的核心观(guān)点如下：本(běn)周(zhōu)我们调研了(le)淄博烧烤的大体情况：随着(zhe)线下消费(fèi)场景的复苏，颇(pǒ)具特色的淄(zī)博(bó)烧烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出(chū)圈，热(rè)度(dù)持续升高，带动(dòn一升等于多少毫升应该是1000，一升等于多少毫升mlg)市内大小门店及周(zhōu)边购(gòu)物(wù)/旅游客(kè)流屡创(chuàng)新高，目前淄(zī)博五一期间的酒店(diàn)民宿均(jūn)已(yǐ)订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年(nián)同期的800％。淄(zī)博(bó)主流烧烤店客单价（不(bù)含酒(jiǔ)水）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮(yǐn)料佐餐(cān)居多(duō)，也有(yǒu)部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以(yǐ)青啤(pí)居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元价位带（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人(rén)单人单次消费(fèi)2-5瓶不(bù)等(děng)，外地(dì)游(yóu)客饮用量不定。随着五一出行高峰和(hé)烧烤等(děng)餐饮旺季的到来，叠加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高，我们预计(jì)包括烧(shāo)烤(kǎo)场景在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费动销有望加速(sù)。

　　对于为什么是淄博烧(shāo)烤热度蹿升，该团队(duì)指出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初主(zhǔ)要(yào)吸引周(zhōu)边地(dì)区大学生组团前来体验，后随着社交(jiāo)媒体广泛传播，游客络绎(yì)不绝。我们认为淄(zī)博烧烤(kǎo)大火主要源(yuán)自良好(hǎo)的(de)口碑(bēi)和体验感，尤其是淄博地区特有的“方桌火炉小马扎，露(lù)天碳烤半自助”模式，对许多消(xiāo)费者来说是全新的体验，在线下消费场景复(fù)苏的(de)背景(jǐng)下吸引了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧(shāo)烤(kǎo)的人气聚集地、营(yíng)业时间以(yǐ)及就餐流程，该团队还(hái)在(zài)文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤(kǎo)店之(zhī)间的差(chà)异主要体现(xiàn)在肉质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会前往其他小店（如(rú)社区烧烤(kǎo)店）就餐，部(bù)分市民甚至(zhì)会(huì)驾车(chē)半个多小时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用(yòng)的圆形薄饼不同(tóng)，金岭镇主要(yào)使用长(zhǎng)形小饼、口感更(gèng)韧）。大(dà)店中(zhōng)，以经营30余年(nián)的牧(mù)羊村(cūn)总店为(wèi)例(lì)，其单店规模(mó)较大（50+桌），凭(píng)借较高(gāo)的名气带动周边几家(jiā)烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街(jiē)”的集(jí)聚(jù)效应(yīng)，许多游客即便排(pái)不上号也会来现场看看。”  

　　对(duì)于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄博(bó)烧烤的消费(fèi)人群以中青年为主，时间相对(duì)灵活(huó)的(de)大学(xué)生群体往往(wǎng)选择工(gōng)作日(rì)乘坐高铁前来打卡(kǎ)体(tǐ)验，周末不(bù)少(shǎo)游(yóu)客也会自驾前来，从车(chē)牌来看包(bāo)括但(dàn)不(bù)限于山东其他(tā)地(dì)区、北京、天津、河北、河南、安徽等地。此外，在牧羊村(cūn)这类门店面积和客流量较大的(de)地方(fāng)也有不(bù)少主播(bō)过来(lái)探店，淄(zī)博市(shì)政府出(chū)动了大量工作(zuò)人员监督规范其(qí)行为，整体上网红直播并不影响其(qí)他游客的(de)体(tǐ)验。

　　同(tóng)时该团队还发现(xiàn)，在烧烤的带动下，淄博的八大(dà)局街(jiē)区、各个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧(shāo)烤走红(hóng)，当地政府采取了一系列措(cuò)施(shī)保(bǎo)障和丰富(fù)游客(kè)体验，热度有望延续(xù)。

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