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奶油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存吗，奶油(yóu)奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能(néng)导致奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤出所(suǒ)有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七(qī)十(shí)五(wǔ)的(de)酒精绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油(yóu)发酵(jiào)而(ér)成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(jiào)(发酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可高(gāo)于(yú)六十度)然后加(jiā)热(rè)至70-80度(dù)放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶油奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)主(zhǔ)要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一(yī)般经(jīng)过拌(bàn)打可以(yǐ)作(zuò)为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字(zì)是cream cheese，和奶酪不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油(yóu)或者是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会(huì)让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收其它食物的味道，所以保存起(qǐ)来有(yǒu)些困(kùn)难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以(yǐ)说淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜(mì)，但绝(jué)对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)也(yě)叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴上的(de)蛋糕表面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后(hòu)的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔(róu)软，有种吃(chī)棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么(me)吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒入一个小碗里(lǐ)，加(jiā)入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装(zhuāng)在小碗(wǎn)里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发酵到(dào)两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

大闸蟹吃公的好还是母的好，大闸蟹公的好还是母蟹好　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候，表面(miàn)刷上蛋(dàn)液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小(xiǎo)时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打(dǎ)发的时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也(yě)可以垫点(diǎn)冻(dòng)肉冻鱼之(zhī)类(lèi)的，用电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久了(le)，打蛋(dàn)头跟奶油之(zhī)间也(yě)会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热(rè)量加上室内的温度，都会让奶油融(róng)化(huà)，打(dǎ)发淡奶(nǎi)油的(de)时候最好是加糖粉，效果非常好(hǎo)，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡(pào)起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不(bù)要打发过头(tóu)，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶(nǎi)油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它(tā)可以做(zuò)面(miàn)包、蛋挞等(děng)不需要打发的点(diǎn)心。

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