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老(lǎo)南瓜可以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生(shēng)素(sù)、矿物质、氨基(jī)酸及果(guǒ)胶等营(yíng)养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存(cún)其营(yíng)养价(jià)值(zhí)，但建议控制摄入量，以免(miǎn)造(zào)成胃肠道(dào)不(bù)适，日(rì)常适量生(shēng)吃南瓜，对(duì)于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓(huǎn)解便秘(mì)发生等有一定(dìng)的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色(sè)。<上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个/p>

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市(shì)场上(shàng)常卖的两个品种，一(yī)个是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜(yán)色橙色(sè)的，成熟(shú)的(de)好(hǎo)，口感就好;还上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什么样的南(nán)瓜(guā)又面又甜，首先看颜色准没错(cuò)。

　　2、观察(chá)南瓜外形。

　　可以通过看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的(de)南瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是(shì)长的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜，在(zài)挑选(xuǎn)的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的(de)不影(yǐng)响口(kǒu)感，这是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要(yào)找老南(nán)瓜(guā)，用(yòng)手(shǒu)掐南瓜外皮，如(rú)果比较坚硬，那(nà)就是老(lǎo)南瓜；如(rú)果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就(jiù)没那么(me)好了。

如何挑(tiāo)选(xuǎn)甜(tián)南瓜

　　1、看，从外(wài)皮颜色(sè)上(shàng)来说，金黄(huáng)色的南瓜，颜色越深(shēn)黄，条纹(wén)越清楚粗重越成(chéng)熟；绿色的(de)南瓜，绿得发黑的是成熟(shú)南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一(yī)种清(qīng)香气(qì)味，而(ér)没有成熟(shú)的嫩瓜有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜皮一掐(qiā)就破，就证明(míng)成熟(shú)度不够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手掐一(yī)下南瓜上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明(míng)南瓜采摘的时机(jī)比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是(shì)南瓜(guā)成熟度(dù)高的表现之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调养肠(cháng)胃的南瓜：南(nán)瓜是调(diào)养(yǎng)肠胃很好的食物，南瓜中含有(yǒu)丰富的维(wéi)生(shēng)素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织的(de)正常代谢(xiè)，保(bǎo)护胃(wèi)黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以(yǐ)让消化道免受粗糙(cāo)食(shí)品的刺激(jī)，预防(fáng)胃炎(yán)、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益(yì)气、消(xiāo)炎止痛，解毒杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现(xiàn)代(dài)医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱的人增(zēng)强(qiáng)肝(gān)肾细胞的再(zài)生能力。

　　三、南(nán)瓜(guā)与糖尿病(bìng)：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素(sù)c和维生素e，能促进胰岛素的分泌;南瓜(guā)中的果(guǒ)胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南(nán)瓜所(suǒ)含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细(xì)胞(bāo)合成胰岛素(sù)所(suǒ)必需的物(wù)质。

　　所以糖尿(niào)病患者(zhě)应适当吃(chī)些用南瓜做的食物。

　　参考资料(liào)来源(yuán)：人民网-南(nán)瓜并非要(yào)新鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好(hǎo)南瓜

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