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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴山(shān)药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比较(jiào)来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养(yǎng)成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药(yào)，经常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜(yán)等(děng)作(zuò)用(yòng)，加(jiā)上(shàng)整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉(ròu)好剥离等(děng)特点，被称之(zhī)为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的哪(nǎ)一(yī)个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)被誉为(wèi)最好吃的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州(zhōu)、安平(píng)、安(ān)国、深泽、蠡县等(děng)地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药(yào)：今河(hé)南焦作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆(qìng)府）等地，其中以温县所在(zài)（地理坐(zuò)标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至113°13二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音′20″，北(běi)纬(wěi)34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴山药：每百克中含(hán)有碳(tàn)水(shuǐ)化合物19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白(bái)二鹊救友文言文翻译及注释讲解，二鹊救友文言文翻译及注释拼音质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸(suān)、尿(niào)囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相(xiāng)同的(de)生产期限，产量虽(suī)小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时(shí)嘴儿化读(dú)音表明了是最(zuì)好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山药因种植在(zài)沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营养价(jià)值同样(yàng)较(jiào)高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴白山药(yào)

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-铁棍山药

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