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  酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业是学(xué)些什(shén)么的(de),酒店(diàn)管理专业是学些什么(me)内容是三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家,高级酒店管理人才抢手的。

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酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是(shì)学些什(shén)么的,酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么内容

  三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达(dá)800家,高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

  酒店管理专(zhuān)业是(shì)全(quán)球十大热门(mén)行业之(zhī)一(yī),高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球都是一直很紧(jǐn)缺的,近年来,在国际人才(cái)市(shì)场上,酒店管理人才出现了(le)供不应求(qiú)的局面。

  随着2008北(běi)京奥运会,2010上海世博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在(zài)中国举行,中(zhōng)国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管理专业人才(cái)的(de)需求也日(rì)益增大,所(suǒ)以你大可不必为就(jiù)业犯(fàn)愁(chóu)。

  预计到(dào)2010年,高级(jí)酒店管理(lǐ)人才将成为职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶层。

  国内酒店从业(yè)人(rén)员,以高(gāo)薪阶层为(wèi)多。

  酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪职业中排名第六。

  酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务(wù)产(chǎn)业的支(zhī)柱(zhù)。

  目前(qián),全世界(jiè)已(yǐ)有17个国(guó)际酒店(diàn)管理集团在上海投资或管理(lǐ)高星级酒店,酒店行业在(zài)不断(duàn)扩充,对(duì)人才的需求也不(bù)断增加(jiā),每年都需要数以千计(jì)的国际化酒店管理人(rén)才。

  三(sān)年内北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

   一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线,适应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服务第(dì)一线的(de),德智体美等(děng)全面发(fā)展(zhǎn)的(de)中等职业技术应用性专门人(rén)才。

  要求学生掌握经济(jì)管理基础理(lǐ)论,酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知识,具备酒店基本管(guǎn)理(lǐ)与(yǔ)服务(wù)能力。

  学(xué)生毕(bì)业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆(guǎn)从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作(zuò)。

   本专业(yè)注重学生综合素质的培(péi)养,主要学习(xí)经济管理基础知(zhī)识、酒店基本理(lǐ)论。

  本专业突出(chū)技能培(péi)训,学生在学(xué)习期间,将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

   二(èr)、主(zhǔ)要课程 酒店管理概论、现代酒店管理(lǐ)、酒店心理学、旅游学概(gài)论(lùn)、前厅(tīng)客(kè)房服务与管理(lǐ)、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营(yíng)销、酒店财(cái)务管(guǎn)理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务与管理。

   三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品格和敬业、负(fù)责(zé)的(de)职业道德与团队(duì)协作精神;

   2、具有较好的专业基础(chǔ)知识和(hé)自学能(néng)力、进取创新意识(shí);

   3、掌握现代服务理念,了解(jiě)现代服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务知识;

   5、熟悉(xī)我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法规;

   6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本服务能力;

   7、具有(yǒu)较强(qiáng)的计算机操作、文字表达、人际(jì)沟(gōu)通能力以及一(yī)定的职业外(wài)语表达能力。

  济南,和北(běi)京都有专业的(de)学校.

酒(jiǔ)店(diàn)管理专业都学什么(me)呢(ne)?

  酒(jiǔ)店管理专业,也称(chēng)招待(dài)管理学,顾名思义(yì),以后发展方向为酒店管理(lǐ)方面的人才,但(dàn)刚从酒店(diàn)管理专业毕业,需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职(zhí)位做起,具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋升(shēng)为管理层。

  虽然(rán)前(qián)期起点低,但(dàn)随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展,高级酒店管理人才在全球范围内容易吸引已婚男人的女人,哪些女人容易吸引已婚男人都需求量很大,前景还是(shì)不错,以下是酒店管理(lǐ)专(zhuān)业及就业的(de)相关详细(xì)内(nèi)容!

  一(yī)、酒店管理必修(xiū)的课程,野旅(lǚ)主要有以下四大方(fāng)向

  1、食品营(yíng)运:酒店管理专业中食品(pǐn)营运研究占比(bǐ)非常大,酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会学习(xí)到食品(pǐn)相关的(de)科学、食物(wù)的选配、如何正确地储(chǔ)存食品、如(rú)何正(zhèng)确地(dì)处理各种食物等了解食物的各(gè)方面理论知识,不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行业,在日常生活中也非常适(shì)用。

  2、厨房(fáng)与招待(dài):在注重实用经(jīng)验的college,对(duì)于烹饪和服(fú)务都有很大比重的实践教学,大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个学生都必须亲身(shēn)扮演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师的角色,学习服务客人的(de)各种不(bù)同的角色(sè),例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

  在厨房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹(pēng)制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等(děng)不同(tóng)的(de)菜(cài)式,了解厨(chú)房的运作。

  调(diào)酒课:这是比(bǐ)较有意思(sī)的(de)一门课,学(xué)生们要(yào)了解酒类的(de)历史(shǐ)知识,并且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ),品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi),还要学会自己调制鸡尾酒,统一需要考(kǎo)取可以在(zài)正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌(pái)smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒(jiǔ)店行业的营运,房务(wù)、渡假村、财务控(kòng)管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒店建筑规划也(yě)都是必修,在此也需要懂得(dé)一(yī)些商业相关的知识,了解酒店行业运行的规则。

  4、会计:很(hěn)多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝的,不过酒(jiǔ)管专(zhuān)业的(de)会计知(zhī)识相对来说已经算是最基础的了,学生只(zhǐ)需(xū)要(yào)比较基本地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店(diàn)餐厅的运(yùn)营成(chéng)本、利(lì)润等等东(dōng)西,并且能很快(kuài)的运用到工作中去,相(xiāng)当(dāng)实用(yòng)。

  二、酒店(diàn)管理就业发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来(lái)说有两个:

  1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的(de),通常不太注(zhù)重实(shí)践操作方面,主要(yào)学习的是(shì)酒店业(yè)的未来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐饮业(yè)的运营方(fāng)式(shì)和财务管理等等。

  按照这个方向学习(xí)的(de)人(rén)未来的发(fā)展方向可以是研(yán)究(jiū)酒店的学着也可(kě)以直接成为酒店的高层(céng)管理者,特别是(shì)制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

  2、另外一个方向就是(shì)注重(zhòng)操作、运营和实(shí)践的学习,除了学习理论方面的内容,还会(huì)了解到(dào)每个部门(mén)的具(jù)体操作方(fāng)法,细致到餐厅的托盘如何拿(ná)、中西餐如何正确服务客人等,也就是提问(wèn)者(zhě)口中(zhōng)所说的“打杂”。

  怎(zěn)么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说,以实践为主的学(xué)习方向比较(jiào)推荐,因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现,酒店里的运(yùn)营高(gāo)层(céng)基本都(dōu)是从基(jī)层(céng)部门干(gàn)出(chū)来的,很少有专门研究酒店运营或单纯学习理论的(de),因为酒店这个行业是一个操作(zuò)性非(fēi)常强的行业(yè),光(guāng)有理论(lùn)是远远不(bù)够的,懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准,才是王道。

  所以颂咐凳(dèng),

  三、给(gěi)想从事酒店管理行业(yè)人(rén)士的建议:

  1、酒(jiǔ)店这个行当(dāng),经(jīng)验比(bǐ)学历重要,学习能力强比(bǐ)经验重要(yào)

  2、很多学历(lì)不高(gāo)的酒店(diàn)人(rén),凭着(zhe)经验(yàn)的积累,做(zuò)到(dào)了酒店的高(gāo)层。

  3、任何(hé)一个企业,都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买(mǎi)单

  4、选(xuǎn)择了酒(jiǔ)店行业,从技(jì)能(néng)学(xué)习开始锻(duàn)炼(liàn)自己,放平稳(wěn)心态(tài)

  5、不要企图你还(hái)没(méi)有基层(céng)的(de)经验就想直接做管理人员(yuán)。

  因为你不从底(dǐ)层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业(yè),那(nà)你永远(yuǎn)也不(bù)知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深,你永远(yuǎn)也猜想不到这行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫(māo)腻

  四、入住酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)面临两大(dà)考验

  1、

  岗位(wèi)多为基础(chǔ)服务岗位,不是简猛高科(kē)技,不是高精尖(jiān),需(xū)要的是手把(bǎ)手踏(tà)踏(tà)实实(shí)的实践操作,目(mù)前大(dà)部(bù)分(fēn)从业者为(wèi)低学历人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民工。

  与其他行业相比基(jī)层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地(dì)位(wèi)、个人成就(jiù)感是相容易吸引已婚男人的女人,哪些女人容易吸引已婚男人当低的,前期必须(xū)能忍受这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位(wèi)。

  2、管理岗需要一定的(de)一线实践经验(yàn)才(cái)能胜任(rèn),应(yīng)届生的水平(píng)根本(běn)不足(zú)以胜任(r容易吸引已婚男人的女人,哪些女人容易吸引已婚男人èn)部门级、公司(sī)级(jí)的管理需要(yào)。

  所(suǒ)以刚入职时必须从(cóng)基层其慢慢做起!

  总之,酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的(de),重点(diǎn)就在于你能否(fǒu)调整自己的心态,有良好的情商,是否有野心不甘于只(zhǐ)在底层做!

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