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海带是发物吗(ma)

　　是的，海带(dài)是发物的(de)。

　　海带通常是发物(wù)。

　　海带(dài)是日常(cháng)生(shēng)活(huó)中比(bǐ)较常见的一种(zhǒng)海产品，海带中含有丰富的矿物质以及碘元(yuán)素，而且还有大量的(de)蛋白质，但是(shì)热量是比较低(dī)的，适(shì)当的(de)吃(chī)一些海带(dài)，有助于增强自身的(de)抵(dǐ)抗力。

　　如果自身属(shǔ)于过敏体质或者有甲亢的(de)病人，一(yī)般是不(bù)可以吃海带的，有(yǒu)可能(néng)会(huì)诱发过(guò)敏(mǐn)，从而出(chū)现皮肤瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹的症(zhèng)状。

　　虽然海带属(shǔ)于(yú)发(fā)物，但是并不代表所有人(rén)都不可(kě)以吃，要(yào)根据自身的体质(zhì)来判(pàn)断。

　　海带的吃法是比较(jiào)多的，可以炖着吃(chī)，也可以炒着(zhe)吃(chī)。

如何辨(biàn)别海带的好坏图片(piàn)

　　1、海带的质量，一般从其长(zhǎng)度、宽度、厚(hòu)度(dù)、颜色及含(hán)有杂质多少(shǎo)而(ér)定。

　　淡干(gàn)或咸(xián)干海带，均以叶带长而(ér)宽厚(hòu)，不带根，深褐(hè)或褐绿色，花斑少，黄(huáng)白梢(shāo)极少，无杂质和(hé)少(shǎo)含沙粒，手摸干(gàn)燥(zào)的(de)为上(shàng)等(děng)。

　　2、如果颜色不(bù)正，带薄而(ér)短小，不(bù)整齐(qí)，褐黄色的较多，杂质较多，则为次(cì)品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海(hǎi)带有淡干品和咸(xián)干品。

　　淡干(gàn)海带含水分少，含盐(yán)量(liàng)低，是将鲜海带在日光下晒制而成的。

　　咸干海带含水量略高(gāo)，含(hán)盐量(liàng)也高，它是通过一层(céng)海带一层盐(yán)地腌制后晒(shài)于(yú)而成(chéng)的。

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　　如何识别化学加工(gōng)过(guò)的海(hǎi)带

　　看颜色(sè)

　　褐(hè)绿、土(tǔ)黄的海带才(cái)正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比(bǐ)较正常的颜色(sè);墨(mò)绿色的(de)海(hǎi)带是鲜海带经过烫煮后颜(yán)色变绿，再经过(guò)冷却、盐(yán)渍、脱水等工(gōng)序加工而成，一般用作凉拌菜;而(ér)翠绿色(sè)的海带可能是经过添(tiān)加(jiā)色素浸泡而成(chéng)，消费者在选择(zé)时要(yào)特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑(tiāo)选黏性(xìng)大的，墨绿色(sè)的(de)海带经过加工后，表面就没(méi)有什么(me)黏性了。

　　经过化学(xué)处(chù)理的海带，摸起来(lái)没有韧性。

　　闻味道

　　没经过漂染的海带，海鲜(xiān)的味道比(bǐ)较浓厚，经过漂染处理过的海带(dài)，海(hǎi)鲜的(de)味(wèi)道就有所减少。

　　此外，干海带选带白霜的。

　　海带含碘高并含(hán)有一种叫做(zuò)甘露醇的物质，这(zhè)两种(zhǒng)物质会呈白色粉末状附(fù)着在干海带(dài)表面，因此，挑选表面有白霜的深褐(hè)色干海带是

　　比较好(hǎo)的(de)。

　　如果干(gàn)海带呈现部分红色或者部分黄色就不(bù)要选择了，这(zhè)样(yàng)的海带有可能是被污染的，质量和营养(yǎng)价(jià)值会差一些。

　　另(lìng)外，干海带也有浓厚(hòu)的海鲜味，如果(guǒ)

　　出现了(le)其他异(yì)味，说(shuō)明海带的质量(liàng)也打了折扣。

　　海(hǎi)带是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药(yào)品——甘露醇。

　　海带历的(de)碘和(hé)甘(gān)露醇，多附在它的表(biǎo)层，尤其是甘(gān)露(lù)醇，呈(chéng)白色粉状附在海带(dài)的表面。

　　因(yīn)此，白色(sè)粉末附着的多少是测定海带质量高低(dī)的首要条件(jiàn)。

　　这是鉴(jiàn)别(bié)的(de)方法之一。

　　其次，海带的叶子以肥厚，够长够宽为佳。

　　第三，海带的颜色以紫中微黄，近(jìn)似透明(míng)为(wèi)优。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后，以无(wú)杂质，整(zhěng)洁(jié)干净，无霉(méi)变(biàn)的为合格(gé)品。

　　海带是公(gōng)认最有营养的食(shí)物，它可是(shì)碱性(xìng)食物(wù)，而且价格(gé)非常便宜，多食用对健(jiàn)康是非常有益的。

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