水蒸蛋是什么菜系的(de)菜(cài)？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家常(cháng)菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么(me)菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感比(bǐ)较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后(hòu)再把(bǎ)蛋液(yè)放(fàng)上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅(guō)盖一(yī)定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之一，南方人称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功蒸出(chū)好吃(chī)的水蛋(dàn)，需要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果(guǒ)水加多了就会(huì)造成水与(yǔ)蛋分离，无法成型(xíng)；要是水加少了，口(kǒu)感会(huì)比较硬(yìng)，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好(hǎo)看又(yòu)好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克(kè)鸡(jī)蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大(dà)致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊p>

　　鸡蛋(dàn)蛋白质(zhì)的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也(yě)最高。

　　水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作(zuò)方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入(rù)1.5倍的(de)凉(liáng)开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水即(jí)可，以此类推。

　　加入(rù)少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子(zi)搅拌均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包(bāo)上一层耐热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟(zhōng)即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了。

　　5、取出(chū)后(hòu)加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把(bǎ)葱(cōng)花(huā)，就可(kě)以池鱼思故渊的上一句是什么，羁鸟恋旧林池鱼思故渊吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡(jī)蛋的

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