燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发(fā)。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年(nián)一(yī)季报，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比增长10.38％；净利润为3.52亿(yì)元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国(guó)内两(liǎng)大(dà)啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实现营收和(hé)净利润的双(shuāng)增(zēng)长。

　　财报数(shù)据(jù)显示，2022年，青岛啤酒实现营(yíng)收(shōu)321.7亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长6.65％，实现净利润(rùn)37.1亿元，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)17.6％；华润啤酒实现营(yíng)收352.63亿元，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下降(jiàng)5.3％，剔除一(yī)次(cì)性初始补偿收(shōu)益影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩(jì)的取得，是啤酒企业调(diào)整产品结构、上调产品售(shòu)价的结果。

　　相比于净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述三家啤(pí)酒上市(shì)公司的营收增长幅度(dù)并(bìng)不大，销量增长(zhǎng)也不(bù)如人(rén)意。不过，其高端产品的(de)表现却(què)非常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏关(guān)厂减员(yuán)、出售土地等(děng)降低经营(yíng)成本(běn)、改善(shàn)盈利(lì)的情(qíng)况。

　　酒(jiǔ)业(yè)分析(xī)师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤(pí)酒企(qǐ)业关(guān)停部(bù)分工厂是为了(le)提高(gāo)运行效(xiào)率，降低运营成(chéng)本(běn)，同时淘汰低端落(luò)后产能，而(ér)新(xīn)增产能是(shì)为了利用(yòng)自(zì)身(shēn)品牌、品(pǐn)质和(hé)区(qū)位优势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符合(hé)整个行业消费结构升级的趋势(shì)。

　　动辄上千元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒(jiǔ)由增(zēng)量市场转为(wèi)存量市场(chǎng)，啤酒企业想(xiǎng)依靠(kào)卖更多的啤酒来拉(lā)动(dòng)业绩增长变得越来越难(nán)。

　　过去一年(nián)，上(shàng)述三家(jiā)啤酒上市公司的(de)产品销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)幅度(dù)均(jūn)在个位数(shù)。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青(qīng)岛啤酒实现产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万千(qiān)升，同比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业(yè)都把目光锁定(dìng)在(zài)高(gāo)端化上，啤酒圈因此迎来一波“高价潮(cháo)”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础上(shàng)推出首款超高端烈(liè)性啤酒“醲(nóng)醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪(xuě)花全(quán)麦纯生及碳酸张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗饮料雪花小啤等产品也相(xiāng)继上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛(dǎo)啤酒主品牌+崂(láo)山啤(pí)酒第(dì)二品牌”战略(lüè)的同时，也加快布局(jú)高端和超高端(duān)市场；燕(yàn)京啤酒则持续实施(shī)大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等(děng)产品为代表的大单品与特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我赶之下，啤酒的售(shòu)价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出了(le)一款(kuǎn)名为“一世传奇”的高端(duān)啤(pí)酒(jiǔ)，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每(měi)瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端(duān)的啤酒“醴”，两瓶装(zhuāng)礼盒(hé)的售价也只(zhǐ)售(shòu)999元。

　　高端化路线对业绩的(de)提振效(xiào)应(yīng)明显(xiǎn)。华润啤酒表示(shì)，2022年(nián)，高档及以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长约12.6％，产品结(jié)构得到优化；青岛啤(pí)酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产(chǎn)品实现销量293万千升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上产品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的(de)核心大单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万(wàn)千升，同比(bǐ)增长超(chāo)50％。从吨价(jià)看(kàn)，中信证券(quàn)研报显(xiǎn)示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌关(guān)系(xì)等影响，全球啤酒原材料及包装物成本上升，燕京啤酒和华润啤(pí)酒的整体(tǐ)毛利率均有(yǒu)所下滑(huá)。

　　在此情(qíng)况下(xià)，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业开(kāi)始筹划拓展(zhǎn)非啤酒业(yè)务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤(pí)酒通过其全(quán)资子(zi)公司(sī)向(xiàng)山东景(jǐng)芝白酒(jiǔ)注资13亿元，收购其40％股权。2022年，华润啤酒又相继(jì)收购金种(zhǒng)子酒（600199.SH）和贵州金沙酒业股权，成为(wèi)这两家(jiā)白(bái)酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润(rùn)啤(pí)酒跨(kuà)入白(bái)酒行(xíng)业的目的是(shì)希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关(guān)厂(chǎng)卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过(guò)去一年，众多啤酒(jiǔ)企业的营收增速放缓，但净(jìng)利润(rùn)大多实现了可观(guān)的增长，除了高端(duān)化(huà)战略带来(lái)的(de)拉动效(xiào)应外(wài)，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成(chéng)本的策(cè)略有(yǒu)关(guān)。

　　华润啤酒(jiǔ)在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区(qū)营(yíng)运63间啤(pí)酒厂，目前正持续推动(dòng)优化产能布局，已停(tíng)止营运两间啤(pí)酒(jiǔ)厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿及安(ān)置费用(yòng)和关(guān)厂相关(guān)的固(gù)定资产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优(yōu)化经营的常(cháng)用手段。燕(yàn)京(jīng)啤酒在近期的投(tóu)资者交流会上就(jiù)透(tòu)露，已着手开始进行关厂动作(zuò)，同时调整和精简总(zǒng)部和(hé)工厂员工架(jià)构，压(yā)缩管(guǎn)理层级，未来公(gōng)司销(xiāo)售(shòu)、管理费用率有望持续收(shōu)缩。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂(chǎng)“瘦(shòu)身”，啤酒企业(yè)也出现较大规(guī)模的减员。

　　财报数据显(xiǎn)示(shì)，2022年，华润啤酒人(rén)员(yuán)减(jiǎn)少的(de)趋势(shì)仍在(zài)延续，全年(nián)共(gòng)聘(pìn)用(yòng)约2.4万人，较2021年(nián)减少1千(qiān)人(rén)；2022年，青岛啤酒(jiǔ)在职员工数合(hé)计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相(xiāng)比(bǐ)2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售空置的(de)土(tǔ)地也为啤酒上市(shì)公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青(qīng)岛啤酒发布公告(gào)称，董事会同意政府对公司所属杨家(jiā)群(qún)货场(chǎng)土地进行收储。今年3月1日，公(gōng)司收到上述目标土地的征收补偿总价(jià)款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产处置的方式获得4.81亿元的收(shōu)益(yì)，较上(shàng)一年增(zēng)加4.86亿元。青岛啤酒表示，这部(bù)分收益(yì)主要系公(gōng)司取得处置土(tǔ)地使用(yòng)权等长期资产(chǎn)的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投(tóu)咨询(xún)有限公司、华润雪(xuě)花啤酒（中国）投资有限公司及本(běn)公司间接全(quán)资附属公(gōng)司(sī)华润雪花啤酒（中国(guó)）有张柏芝第三胎和谁生的，张柏芝第三胎和谁生的是谢贤吗限公司(sī)签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华(huá)润啤(pí)酒就出让其拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项(xiàng)，就为华(huá)润啤酒带来(lái)了当年约(yuē)三成的利润(rùn)。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也在筹划新增产能(néng)。

　　根(gēn)据官(guān)方资(zī)料，2022年，华润啤酒(jiǔ)共有7个搬(bān)迁(qiān)新(xīn)建项目启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠(bù)80万(wàn)千升(shēng)/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项目(mù)等，同时还(hái)有8个项目正式(shì)投(tóu)产运营，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔南工厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装生产线项(xiàng)目等(děng)。此(cǐ)外，燕京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤酒也在(zài)年(nián)度报(bào)告(gào)中披露了多项新建(jiàn)、搬迁(qiān)和改造工程。

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