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铁棍山(shān)药和小(xiǎo)白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃(chī)些呢

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)和铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)都是药食两用的山药(yào)，但小白嘴山(shān)药口感软糯甘(gān)甜，相比较来说要比铁棍山药更好吃，并且(qiě)小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富(fù)，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营(yíng)养成分，营养价值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补脾(pí)健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃的山药(yào)。

小白嘴山药与(yǔ)铁棍山药的哪(nǎ)一个更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地(dì)，该区(qū)域(yù)古称博(bó)陵。

　　铁棍(gùn)山药：今河南(nán)焦作温县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其(qí)中以(yǐ)温县所在（地(dì)理(lǐ)坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原(yuán)产地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除此之(zhī)外还富含(hán)黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧(yǎng)化(huà)酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸(suān)、尿囊素和3、4—二羟基苯(běn)乙胺(àn)等。

　　铁萝卜丁是最贵的口红吗，世界十大奢华口红品牌棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限，产量(liàng)虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高(gāo)；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉质如玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药(yào)末端如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿(ér)化读(dú)音表明了是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药(yào)因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看(kàn)，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资(zī)料来源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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