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猪(zhū)肚头(tóu)叫什么，猪肚头(tóu)怎么做好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头(tóu)又叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物猪的胃的(de)上部(bù)部位。

　　烹饪术(shù)语叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的(de)部分，只(zhǐ)有(yǒu)10厘米(mǐ)左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹调出各种美食，最适(shì)合(hé)生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量的(de)钙、钾(jiǎ)、钠(nà)、镁(měi)、铁等元素(sù)和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白(bái)质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的味道(dào)，烹饪前的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后(hòu)放进水快开(kāi)的锅里，经常翻动，不等水开就把猪肚取出来，再(zài)把猪肚(dù)两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊，组织松弛(chí)、易(yì)破(pò)，有腐败(bài)恶臭气味的不(bù)要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头(tóu)储存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随(suí)买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃(wèi)的上部部位(wèi)。

　　猪肚(dù)头(tóu)又叫猪(zhū)肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个(gè)部位(wèi)是猪肚上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘(lí)米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调蚂裂出各种美食，最适合(hé)生炒。

　　猪(zhū)肚头中含有(yǒu)大量(liàng)的钙、钾、钠、镁(měi)、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维生素E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料：

　　猪肚是(shì)内脏器官，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗时很重要的工(gōng)序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水洗几次，然后放(fàng)进水快开的锅里，经(jīng)常翻动，不等(děng)水开就(jiù)把猪肚取出来，再把猪肚(dù)两面的(de)污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购(gòu)忌(jì)：猪肚头(tóu)粘膜模糊，组织松弛、易破，有腐败恶臭气味(wèi)的(de)不要选购(gòu)。

　　猪(zhū)肚头食用(yòng)忌：猪肚头与莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易(yì)中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪(zhū)肚头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度百(bǎi)科——猪肚

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