柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面(miàn)吗仍是熟面？柴火鸡的面团是活面的。关于柴火鸡(jī)的面团是(shì)活(huó)面(miàn)吗仍是(shì)熟面(miàn)以及柴火鸡的面团是活面吗(ma)仍是熟面，柴火鸡(jī)的(de)面团(tuán)是(shì)活面吗仍是死面，柴火鸡的(de)面(miàn)团是活(huó)面吗，柴(chái)火鸡面做法，火鸡(jī)面是火鸡做的吗等问题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你收拾以下的日子常识：

柴(chái)火(huǒ)鸡能够加啤酒(jiǔ)吗

　　柴火鸡(jī)是(shì)能够(gòu)加啤酒的。

　　能够。没问(wèn)题的，加少数(shù)也(yě)不(bù)会存在酒驾的问(wèn)题。

　　挑选(xuǎn)放啤酒:炒(chǎo)大盘鸡时参加啤酒,能够替(tì)代水,使肉质愈加(jiā)娇(jiāo)嫩。

　　一起,啤酒的苦涩味能(néng)够给(gěi)菜(cài)肴添加一些共同的(de)香味。但需求留(liú)意的(de)是,假如运用啤(pí)酒,就需求相应削减豆瓣(bàn)酱的用量,由于豆瓣(bàn)酱也是(shì)含有必定盐分(fēn)的。

柴(chái)火鸡的面团(tuán)是活面吗仍(réng)是(shì)熟面

　　柴火鸡的面(miàn)团(tuán)是活(huó)面。

　　所(suǒ)谓的活(huó)面(miàn)，指的是通(tōng)过(guò)酵(jiào)母发酵后制造的面食，而(ér)没有酵母发酵直接(jiē)加水(shuǐ)和的面便是死面。

　　面团(tuán)是面粉和其他成分（液(yè)体）揉捏而(ér)成。

　　面粉和其他成分的混合(hé)物，具有满(mǎn)足的硬度可资(zī)揉(róu)捏或卷绕。

　　将恰当的水、油、蛋、糖浆等液体质(zhì)料及配(pèi)料掺(càn)入粮食粉料（面粉(fěn)、米粉及杂粮粉等）之中，经调制使粉粒彼此粘结(jié)而(ér)构成的用(yòng)来制造半制品或制品的团、浆的总(zǒng)称(chēng)。

　　面团中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少数维生素及钙、钾、镁、锌等矿物(wù)质，口(kǒu)味多样，食用便利(lì)，在(zài)日常日(rì)子中(zhōng)颇受(shòu)人们喜爱。

柴火鸡的面团是活面吗

　　是的

　　　　柴火(huǒ)鸡算是(shì)南(nán)边(biān)区域十分有名的一(yī)种(zhǒng)菜(cài)肴(yáo)，吃起来(lái)的(de)话滋味也是很回味的，十分的稠密，但一般(bān)来(lái)说很少的人会(huì)在家里边去制造这道菜的，究(jiū)竟假如是(shì)想要做出来正宗(zōng)的(de)柴火鸡(jī)仍是需求运用(yòng)到柴火的，这样的话就会(huì)导致(zhì)很多在城市中(zhōng)的人根(gēn)本就(jiù)没有办法常(cháng)常的(de)吃到这道菜要(yào)，所以(yǐ)说才会使得很多人都(dōu)想要到一些饭馆里边去品味这道菜。

　　　　烹制办(bàn)法

　　　　概要

　　　　现场点杀土鸡，用柴火(huǒ)或碳(tàn)火在简易灶(zào)台上炒制，再(zài)加(jiā)水闷熟。

　　[1]

　　　　具体过(guò)程：

　　　　1、预备(bèi)：a、杀鸡(jī)而且砍好b、预备着(zhe)佐料c、和(hé)玉米(mǐ)粉；

　　　　2、参加200ml菜油，至油热(rè)，将切好(hǎo)的鸡肉下锅炒制，炒至黄色(sè)但不能(néng)超过(guò)3分钟；

　　　　3、参(cān)加适量白酒、醋(cù)、泡菜、大(dà)蒜，翻炒混(hùn)匀；

　　　　4、参加秘制酱料(liào)，炒至香味出(chū)来但不能超(chāo)过1分钟；

　　　日语jtest报名入口，日语jtest报名费　5、参加(jiā)鸡血、鸡(jī)杂、蔬(shū)菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

　　　　6、开盖食(shí)用(yòng)。

　　菜品特色

　　　　不知不觉现(xiàn)代都市(shì)的人(rén)们现已远离天然、远离森林很久了(le)，现(xiàn)在家里都是用天然气煮饭，更是(shì)忘了那悠远的生火煮饭的时代(dài)。

　　当忽然看到有家饭馆在生火煮饭，就(jiù)不由(yóu)得想尝一尝。

　　　　质(zhì)料：鸡、茄子、面粉、调(diào)料

　　　　茄子(zi)切块并用盐稍腌并挤水。

　　便是把鸡剁小块后(hòu)打(dǎ)个鸡蛋并加少数面粉拌和均匀，直到鸡(jī)块都被面(miàn)粉裹住(zhù)。

　　茄(jiā)子(zi)切(qiè)块并用盐稍(shāo)腌并(bìng)挤水。

　　锅里油日语jtest报名入口，日语jtest报名费烧热(rè)后(hòu)炸(zhà)点葱姜和花椒辣椒，然后把鸡块(kuài)到锅里煸(biān)炒(chǎo)，直到炒成(chéng)金黄色。

　　这时把(bǎ)茄子参加并(bìng)加适(shì)量的盐、酱(jiàng)油和水(shuǐ)。

　　然后面(miàn)粉加水和洽，和面必定要(yào)留意不(bù)要(yào)硬，若(ruò)是喜爱吃软一(yī)点的饼(bǐng)就不要(yào)重复揉(róu)，喜爱(ài)紧(jǐn)拽一(yī)点的(de)就(jiù)多揉几下(xià)，等锅里(lǐ)开(kāi)了，就能够把锅贴贴在菜周围，记住饼的(de)下(xià)部(bù)分要在(zài)菜(cài)水了，好了。

　　锅盖上(shàng)摆个(gè)放了(le)冷水的碗，先大火烧一会，在小火焖一会(huì)，等(děng)碗里的水热了(le)，就能够(gòu)了(le)。

　　　　这么做的鸡(jī)很嫩，又保住了鸡特有的香(xiāng)味。

　　　　质料：三黄(huáng)鸡400克(kè)蹄膀400克鳝(shàn)鱼300克面(miàn)粉300克(kè)玉(yù)米粉80克鸡(jī)蛋2个姜片15克蒜仔25克香菜(cài)段(duàn)15克八角、花椒、精盐、料(liào)酒、老抽、酱油、鲜辣味粉、鸡精、味(wèi)精(jīng)、高汤各适量

　　　　精炼(liàn)油250克

　　　　制(zhì)法：

　　　　1、蹄膀(bǎng)治净斩成骨牌(pái)块，焯水后加姜片、料酒(jiǔ)炖至九老练(liàn)，捞出待用；三黄鸡治净斩成块，鳝鱼斩成段，别离飞一水待用。

　　　　2、面(miàn)粉、玉(yù)米粉纳盆，磕入鸡蛋，加(jiā)少数精盐、味精，接着掺(càn)入适量(liàng)清水揉(róu)成软硬适中(zhōng)的面团。

　　随后(hòu)把(bǎ)面团下成25克重(zhòng)的剂子（约16个），团成团，用(yòng)清(qīng)水略浸(jìn)泡，制成(chéng)薄饼，贴在锅边上，用小火渐渐烘(hōng)烤。

　　　　3、另锅放油烧(shāo)热，爆(bào)香姜(jiāng)片(piàn)、蒜仔、八角、花椒(jiāo)，倒入鸡块和(hé)鳝(shàn)段，烹入料酒，煸炒(chǎo)至水分将干时，添入(rù)高汤，倒入蹄(tí)膀块，加盖焖至汤汁浓(nóng)稠、鸡块(kuài)熟(shú)时，调入精(jīng)盐、味精、鸡精(jīng)、鲜辣味粉(fěn)、酱油，稍后再下少数老抽调色并(bìng)起锅盛入面(miàn)饼锅中(zhōng)，稍便撒入香菜段，随(suí)配(pèi)酒精(jīng)炉(lú)（或小土(tǔ)炉）上桌即成。

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