酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用(yòng)。

　　酸笋当中的有机酸(suān)，能够(gòu)很好地提高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进(jìn)胃肠道消化液(yè)的分泌，对(duì)增进食(shí)欲和(hé)促进消化有(yǒu)较强的作(zuò)用。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是(shì)对于脂肪摄入过多，引(yǐn)起的恶(è)心(xīn)、呕吐、腹胀等症(zhèng)状的患者，如果适(shì)当(dāng)吃一(yī)些酸(suān)笋，都(dōu)能(néng)够很(hěn)好地解除油(yóu)腻

酸(suān)笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介绍酸笋的两种制作(zuò)方法：

　　1.南(nán)雄酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季(jì)，当竹笋发出(chū)嫩(nèn)芽，长出约30公(gōng)分高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课>

　　将笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中泡(pào)着。

　　当(dāng)天(tiān)就(jiù)可(kě)食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换(huàn)一次(cì)水。

　　如果不换(huàn)水(shuǐ)，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸笋为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此(cǐ)才会有一股特殊的气味(wèi)，并且酸(suān)笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所以(yǐ)味(wèi)道变得更(gèng)浓(nóng)，很难让人(rén)接受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃起来十分美味(wèi)，一(yī)般(bān)吃两次就能接受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了。

　　酸笋在泡制(zhì)的过程(chéng)中经(jīng)过了发酵，从而(ér)让酸笋自(zì)带一种(zhǒng)特别的味(wèi)道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起(qǐ)来(lái)不(bù)好(hǎo)闻(wén)，食(shí)用后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳(sī)粉(fěn)中的灵魂，如果没有了酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳(sī)粉会(huì)变(biàn)得无(wú)味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短(duǎn)胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品(pǐn)，是肥胖者减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的(de)营养(yǎng)价(jià)值(zhí)还是有很(hěn)多的，可以放心食用(yòng)。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油(yóu)2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛(n没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课iú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻炒至变色(sè)。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克(kè)、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙、糖(táng)一茶(chá)匙、猪油(yóu)适量、葱适量(liàng)、淀粉一茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用(yòng)的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出(chū)油。

　　油太多可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱(cōng)花(huā)，把葱(cōng)花充(chōng)分翻(fān)炒(chǎo)进酸(suān)笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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