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酒(jiǔ)店管理专业是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么(me)内(nèi)容(róng)

　　三(sān)年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管理专业是全球(qiú)十(shí)大热(rè)门(mén)行业(yè)之一，高级酒店(diàn)管理人才在(zài)全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在(zài)国际人才市场上(shàng)，酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京(jīng)奥运会，2010上海世博会和越来越多的国际大型(xíng)活动将在中国举行，中国对旅(lǚ)游、酒店管理专业(yè)人(rén)才的需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你大可不(bù)必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)将成(chéng)为(wèi)职场上炙手(shǒu)可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪阶(jiē)层为(wèi)多(duō)。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十(shí)大百万(wàn)年(nián)薪(xīn)职业(yè)中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅(lǚ)游业(yè)将(jiāng)成为上海服务产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世(shì)界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团(tuán)在上海投资(zī)或管理高(gāo)星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断(duàn)扩(kuò)充，对(duì)人(rén)才的需求(qiú)也不断(duàn)增(zēng)加，每年(nián)都(dōu)需(xū)要数以千计的(de)国际化酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与要(yào)求(qiú) 本(běn)专(zhuān)业培养拥护(hù)党的(de)基本路(lù)线，适(shì)应生(shēng)产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管理、服(fú)务(wù)第一(yī)线的，德智体(tǐ)美(měi)等(děng)全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性专门人才(cái)。

　　要求(qiú)学生掌握经济管(guǎn)理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后(hòu)主要去各饭(fàn)店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客(kè)房服务工作。

　　 本专业(yè)注(zhù)重学(xué)生综合素质的培养(yǎng)，主要学习经济管理基础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论(lùn)。

亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思　　本专业突出技能(néng)培训(xùn)，学(xué)生在(zài)学习期间(jiān)，将接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训(xùn)等(děng)多方面(miàn)的(de)技能训(xùn)练。

　　 二(èr)、主要课(kè)程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务(wù)与管(guǎn)理、餐饮(yǐn)服(fú)务与管理、菜点(diǎn)与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务(wù)管理、会(huì)议(yì)服务(wù)与管理、康乐服(fú)务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负责的职(zhí)业道德与团(tuán)队协作精(jīng)神(shén)；

　　 2、具有较好(hǎo)的(de)专业基础知识和(hé)自学能力(lì)、进(jìn)取创新意(yì)识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理(lǐ)念(niàn)，了解(jiě)现代服(fú)务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部(bù)门的业务知识；

　　 5、熟(shú)悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政策和法规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力；

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理学(xué)，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕业(yè)，需要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职(zhí)位做起(qǐ)，具备一定的实(shí)际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随(suí)着(zhe)目前国(guó)内外旅游业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才在全(quán)球(qiú)范围(wéi)内都需求(qiú)量很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒店管(guǎn)理专(zhuān)业及(jí)就业的相关详细内容(róng)！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅主要有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食(shí)品(pǐn)营运：酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业中食品营运研(yán)究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关(guān)的科(kē)学、食物的(de)选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存(cún)食品、如(rú)何正(zhèng)确(què)地处理各种食物等了解食(shí)物(wù)的各方(fāng)面理论知识(shí)，不(bù)仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适(shì)用。

　　2、厨亲家公亲家母是什么意思，梦见亲家母是什么意思房与(yǔ)招(zhāo)待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实(shí)践教学，大一就(jiù)会(huì)有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身(shēn)扮(bàn)演侍应生和厨师的角色，学习服务客人(rén)的各种不同的角(jiǎo)色(sè)，例如门(mén)口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传菜员还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有意思的(de)一门课，学生(shēng)们要了解酒类的历史知识，并且学习如何(hé)亲(qīn)自调(diào)制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒(jiǔ)类，还(hái)要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销(xiāo)售酒(jiǔ)类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解(jiě)酒店行业的营运(yùn)，房(fáng)务(wù)、渡假(jiǎ)村、财务控管、房(fáng)间、销售、市场营销、酒(jiǔ)店建筑(zhù)规划也都是必修，在此也(yě)需要懂得(dé)一些商业相关的(de)知(zhī)识，了解酒店行业运行的(de)规则(zé)。

　　4、会计：很多学生(shēng)一听(tīng)会计(jì)是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业的会(huì)计知(zhī)识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要比较基本地学(xué)习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的(de)运营成本、利润等等东西(xī)，并且能很快的(de)运用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来(lái)说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习为(wèi)主的，通常不(bù)太注重实(shí)践操(cāo)作方(fāng)面，主要学(xué)习的是酒店业的未来发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管(guǎn)理等(děng)等(děng)。

　　按照这(zhè)个(gè)方向学(xué)习的人未来的发展方(fāng)向(xiàng)可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发展方向的(de)重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论(lùn)方(fāng)面(miàn)的内容(róng)，还会了解到每个(gè)部门的(de)具体操作方法，细致(zhì)到(dào)餐(cān)厅(tīng)的托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展(zhǎn)方向呢?从就业(yè)来说，以实践为主的(de)学习(xí)方向(xiàng)比(bǐ)较推荐，因为在(zài)酒店工作过就可(kě)以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高层(céng)基(jī)本都(dōu)是从基层部门(mén)干出来的(de)，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营或单纯(chún)学习理论(lùn)的(de)，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作性非常强的(de)行(xíng)业，光有理论是远远不够的(de)，懂的每(měi)个(gè)部门(mén)、每个(gè)职位的工作流(liú)程(chéng)和(hé)标准(zhǔn)，才是(shì)王(wáng)道(dào)。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管理(lǐ)行业人士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要，学习(xí)能力强比(bǐ)经验(yàn)重要(yào)

　　2、很多(duō)学历不高(gāo)的酒店人，凭着(zhe)经验的积累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一(yī)个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学(xué)习开始锻炼(liàn)自己，放平稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管理人员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个行(xíng)业，那你永远也不知道(dào)这行(xíng)的水有多深，你永远也猜想不到这行当(dāng)里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基础服务(wù)岗位，不是简猛高科技，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是手把手踏踏实实(shí)的实践操作，目前(qián)大部分从业者为低(dī)学历人员、甚至大部分是农民(mín)工。

　　与(yǔ)其他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入(rù)、社(shè)会地位、个人成(chéng)就感是(shì)相当低的，前(qián)期必须能忍受这种低薪、低创(chuàng)造力、低(dī)附(fù)加值、低(dī)社(shè)会地(dì)位的(de)工作岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一(yī)定的一线实践经验才能胜任(rèn)，应(yīng)届(jiè)生的水(shuǐ)平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以(yǐ)刚入(rù)职时必须(xū)从(cóng)基层其慢(màn)慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的(de)，重(zhòng)点就在(zài)于(yú)你能否调(diào)整自己的心态，有良(liáng)好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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