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　　年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加点水，然(rán)后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一(yī)会的。关于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢以及年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办视(shì)频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么(me)办等问题(tí)，农(nóng)商网将(jiāng)为你整理以下的生(shēng)活知识：

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年糕是大米做的(de)吗

　　是的(de)，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯(nuò)米是江南的特(tè)产，在(zài)北方有(yǒu)糯米那(nà)样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳(ké)磨粉(fěn)，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛(shāi)过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点(diǎn)的面团，将枣和(hé)栗(lì)子等贴(tiē)在粉(fěn)团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳(yáng)年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百(bǎi)锤(chuí)”的独特工艺制作(zuò)而(ér)成。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢

　　在(zài)蒸年(nián)糕(gāo)时发现年糕(gāo)还(hái)没有蒸(zhēng)熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年(nián)糕放(fà描写瘦西湖春天的诗句，扬州瘦西湖美景佳句ng)进(jìn)去再蒸一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出来(lái)，如(rú)果(guǒ)发现(xiàn)筷子表面是(shì)干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了(le)一点年糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄、白三色(sè)，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人(rén)有诗称年(nián)糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色(sè)如银(yín)黄色金。

　　年岁(suì)盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高(gāo)，今年更比去年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意等等形(xíng)状外(wài)观，象(xiàng)征吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等(děng)小动物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合(hé)。

　　有经验(yàn)的(de)年糕(gāo)师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重要(yào)的是注(zhù)意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除此，糯米(mǐ)粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接(jiē)用糯米做(zuò)，为的是保正年糕(gāo)的纯正度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多种口味，但都(dōu)是在(zài)最基(jī)本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如(rú)红枣(zǎo)等。