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　　小(xiǎo)白嘴山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是(shì)药食(shí)两用的(de)山(shān)药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁(tiě)棍山药更好(hǎo)吃，并且(qiě)小(xiǎo)白嘴山药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用(yòng)有补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑(bān)点(diǎn)，肉质白如(rú)玉(yù)好看、皮肉好剥离等世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多特点(diǎn)，被称之为(wèi)最好(hǎo)吃的山药。

小白嘴山药世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多(yào)与铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什(shén)么(me)不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为(wèi)最(zuì)好吃的山(shān)药。

　　区(qū)别：

　　1、产地(dì)不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国(guó)、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域(yù)古(gǔ)称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁(tiě)棍山药地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合(hé)物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也很高，除此(cǐ)之外还富(fù)含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白(bái)质(zhì)、多酚氧化(huà)酶(méi)、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎中平均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同

　　小白(bái)嘴山药：小(xiǎo)，相同的生(shēng)产期限(xiàn)，产量虽小(xiǎo)但营养价值(zhí)更高；

　　白，表皮(pí)较白(bái)肉质如玉，皮里易(yì)剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿(ér)嘴巴，同时(shí)嘴儿(ér)化(huà)读音表(biǎo)明了是最好(hǎo)吃的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地(dì)质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽然(rán)不(bù)是好看(kàn)，但口(kǒu)感(gǎn)较好；

　　沙土(tǔ)铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考(kǎo)资料来源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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