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料酒可以用白酒替(tì)代(dài)吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可以(yǐ)用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料酒了可以用(yòng)白酒代替(tì)，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒也能起(qǐ)到去腥的(de)目的，但(dàn)由于酒(jiǔ)精度数含量过高，所以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造(zào)成一(yī)定的破坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此，尽(jǐn)量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)也可以用(yòng)黄酒代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用什么替(tì)代(dài)

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也(yě)不是饮(yǐn)用(yòng)酒，而(ér)是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什(shén)么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来去(qù)腥味，烹饪用(yòng)酒(jiǔ)统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是(shì)去除鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜(cài)肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒(jiǔ)要放(fàng)多少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用量也是稍微(wēi)有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要(yào)根据烹调的食物酌量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我会放(fàng)5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材(cái)是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根(gēn)据(jù)菜品酌情使用~注意一(yī)定的(de)量(liàng)就好了哦。

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