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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好(hǎo)吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个(gè)好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两用的山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比铁棍山(shān)药更好吃，并且(qiě)小白嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病生素C、甘露多(duō)糖(táng蜂王浆吃了容易得癌，蜂王浆吃出一身病)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经(jīng)常(cháng)食(shí)用有补脾健胃(wèi)、美容养颜等作(zuò)用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉质白(bái)如玉好看、皮肉好(hǎo)剥(bō)离等特(tè)点(diǎn)，被称(chēng)之(zhī)为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的(de)哪一个更好(hǎo)，有(yǒu)什么不同

　　小白嘴山药被誉为最(zuì)好吃的(de)山药。

　　区(qū)别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆府）等(děng)地，其中以温县所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地(dì)理(lǐ)标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：每百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素(sù)和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所(suǒ)需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期(qī)限，产量虽(suī)小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮(pí)里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿(ér)嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明(míng)了是最(zuì)好吃的山药(yào)品种。

　　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药(yào)因为地质坚瓷，黏性大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯(wān)弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药(yào)因种植在(zài)沙地里，土质松(sōng)软，口(kǒu)感面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白(bái)山药

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-铁(tiě)棍山药

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