料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用(yòng)白酒替代吗在炖(dùn)肉的时(shí)候发现屋里的料(liào)酒没(méi)了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的(de)话用白酒应该也(yě)是可以的吧？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng主播坐班和不坐班是什么意思，坐班和不坐班是什么意思区别)白酒(jiǔ)替(tì)代吗

　　家里没有料酒了可以用白酒(jiǔ)代替，不过需要注意的(de)是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥(xīng)的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过(guò)高，所(suǒ)以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成(chéng)一定的破坏，从(cóng)而影响口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有的(de)风(fēng)味，因(yīn)此(cǐ)，尽量不要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以用什(shén)么替代

　　可以用黄酒或(huò)花雕代替。

　　料酒是所(suǒ)有烹(pēng)饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒，也不是(shì)饮用酒，而(ér)是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要(yào)是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料(liào)酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等(děng)。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香(xiāng)气，有利于(yú)咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是稍微有点讲究的(de),烹调(diào)时,一般要根据烹(pēng)调的食物酌量使(shǐ)用,比如常(cháng)规(guī)菜(cài)肴时,我会放5-10毫升的(de)长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食(shí)材(cái)是(shì),大概20-30毫(háo)升的长康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜品(pǐn)酌情使用~注意一(yī)定的量就好了哦(ó)。

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