面和酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)的(de)一般比例是多少(shǎo)啊？酵(jiào)母(mǔ)粉殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地发(fā)面一(yī)般按照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少(shǎo)啊以及面和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般比例是(shì)多少啊(a)，面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比例(lì)是多少合适，酵(jiào)母粉(fěn)与面的比例是(shì)多少，面跟酵母粉(fěn)的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是(shì)酸性

　　面是酸性(xìng)的(de)。

　　面属于(yú)酸(suān)性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性(xìng)食物(wù)或碱性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸或(huò)咸的食物(wù)，

　　而是(shì)指食(shí)物经过消(xiāo)化吸(xī)收(shōu)和代谢后产生的阳离子(zi)或(huò)阴离子占(zhàn)优(yōu)势(shì)的食物(wù)。

　　也就(jiù)是说，某种食物如(rú)经代谢(xiè)后产生的钾、钠(nà)、钙、镁等阳(yáng)离子占(zhàn)优势(shì)的则属碱性食物;而(ér)代谢后(hòu)产生(shēng)磷(lín)、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物(wù)属酸性(xìng)食物。

面(miàn)和酵(jiào)母(mǔ)粉的一般(bān)比(bǐ)例是多(duō)少啊(a)

　　酵母(mǔ)粉发面一般按(àn)照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比(bǐ)例(lì)制作(zuò)，也就是100g面粉就(jiù)要加(jiā)入1g的(de)酵母粉(fěn)进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最佳(jiā)配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最好把和(hé)好的面团放在30-40度左(zuǒ)右的温(wēn)度处进行2次醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸锅加水烧到60-70度，等(děng)锅内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团(tuán)的(de)面盆放入锅中进行发(fā)酵。

　　如果是冬季(jì)，面粉、温水和酵母的配比为(wèi)100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季(jì)的环境温度(dù)已经达到酵母(mǔ)繁殖的最佳(jiā)温度，直接(jiē)放在家里不管(guǎn殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地)什么地方都可以(yǐ)。

酵母粉(fěn)和面粉(fěn)比(bǐ)例是多少(shǎo)?

　　一般建议(yì)酵母粉和面粉的比例为1：100比(bǐ)较(jiào)合适，通常500克的面粉(fěn)可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉(fěn)，不(bù)过由(yóu)于温度(dù)对酵母发(fā)酵的效果(guǒ)会(huì)有所(suǒ)影响(xiǎng)，因此(cǐ)不同的季节可以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的面食口感会有(yǒu)些发酸，放多了(le)也会(huì)提(tí)高发酵速(sù)度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太(tài)大的影响(xiǎng)，如果还没有(yǒu)蒸，可以将面放(fàng)置作为老(lǎo)面(miàn)，然后混合(hé)进入新(xīn)面(miàn)重新发(fā)酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千万不能和(hé)盐一(yī)起使用，盐会抑制酵(jiào)母的(de)发酵，而酵母和白(bái)糖加在(zài)一起使(shǐ)用，那么(me)做出来(lái)的面食会(huì)更加松软香甜，所(suǒ)以酵母和(hé)白糖才是(shì)最完美的(de)搭配。

　　未开(kāi)封的(de)酵母粉常温(wēn)存放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵母粉，那就要(yào)把口密封，然后放(fàng)到(dào)冰(bīng)箱冷藏(cáng)着，这样(yàng)就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料(liào)来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：太仓网站建设,太仓网络公司,太仓网站制作,太仓网页设计,网站推广-昆山云度信息科技有限公司 殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地